ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : มะเขือ, มะเขือม่วง (eggplant, aubergine)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Solanum melongena

ตระกูล : Solanaceae

พบทั้งสิ้น 63 เรื่อง

• 1.Extending the shelf life of eggplant fruits with different postharvest treatments
  Celso Luiz Moreetti, Leonora M. Mattos, Joesse M.A. Teixeira, Waldir A. Marouelli and Washington L.C. Silva.
  Program Supplement, XXVI International Horticultural Congress, August 11 to 17, 2002, Toronto, Canada. Abstract S15-P-8A. pp. 25.
• 2.Delays to cool affect visual quality, firmness and gloss of bell peppers and eggplants
  M. Cantwell and A. Thangaiah
  Perishables Handling Quarterly. Issue No. 107, August 2001, Pages 17-20.
• 3.การต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันของสารประกอบฟีนอลและกิจกรรมของเอนไซม์พอลีฟีนอลออกซิเดสของผลมะเขือ 16 สายพันธุ์หลังการเก็บเกี่ยว
  อุษาวดี ชนสุต และ นิธิยา รัตนาปนนท์
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 37 ฉบับที่ 5 (พิเศษ). 2549. หน้า 15-18
• 4.Enzymatic degradations on fresh-cut eggplants differently packaged
  A.E. Catalano, A. Schilirò, A. Todaro, R. Palmeri, G. Spagna
  ISHS Acta Horticulturae 746:469-474. 2007.
• 5.Effects of physical treatments on storage decay and quality of eggplants
  M. Pekmezci, I. Karasahin
  ISHS Acta Horticulturae 804:385-391. 2008.
• 6.Potential of induced resistance in postharvest disease control of horticultural crops
  C. Mahendranathan.
  Journal of Plant Pathology Volume 90 (2, Supplement) August 2008, Book of Abstract, 9th International Congress of Plant Pathology, August 24-29, 2008 Torino,Italy,. 507 pages.
• 7.Screening methods to measure antioxidant activities of phenolic compound extracts from some varieties of thai eggplants
  Usawadee Chanasut, and Nithiya Rattanapanone
  Abstracts of 27th International Horticultural Congress & Exhibition (IHC 2006), August 13-19, 2006, COEX (Convention & Exhibition), Seoul, Korea. 494 pages.
• 8.Heavy Metal Accumulation in the Eggplant (Solanum melongena) grown in MSW Compost Applied Soil
  Bülent Topcuolu, M.kubilay Önal
  Book of Abstract. Tropentag 2007: International Research on Food Security, Natural Resource Management and Rural Development, Utilisation of diversity in land use systems: Sustainable and organic approaches to meet human needs, October 2007, Witzenhausen
• 9.Effects of the Addition of Mineral Controlled Deep Sea Water to a Nutrient Solution on Growth, Fruit Yield and Quality of Hydroponically Cultivated Eggplants
  S. Islam, H. Tomoko, K. Ishikawa, N. Takeda, A.K. Azad and K. Miyauchi
  Book of Abstracts, Asia-Pacific Symposium on Assuring Quality and Safety of Agri-Foods, August 4-6, 2008, Radisson Hotel, Bangkok, Thailand.
• 10.การศึกษากิจกรรมของเอนไซม์โพลีฟีนอลออกซิเดสในผักและผลไม้บางชนิด
  นบชุลี นวลอ่อน และ อุษาวดี ชนสุต
  บทคัดย่อ การสัมมนาวิชาการวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวแห่งชาติ ครั้งที่ 6, โรงแรมเจริญธานี ปริ๊นเซส จังหวัดขอนแก่น, 14-15 สิงหาคม 2551. 182 หน้า.
• 11.ผลของอุณหภูมิการแช่ต่อการเกิดสีน้ำตาลในมะเขือเปราะตัดแต่งสด
  จิตติมา จิรโพธิธรรม วนิสา คงเยือกเย็น เกษรา น้ำใจดี พงษ์นาถ นาถวรานันต์ และ อภิตา บุญศิริ
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 41 : 1 (พิเศษ) : 440-443 (2553)
• 12.ผลของการให้ความร้อนด้วยวิธีต่างๆ ต่อกิจกรรมต้านออกซิเดชันและปริมาณสารประกอบฟีนอลิค
  อธิวัฒน์ ชุ่มแย้ม กอบเกียรติ แสงนิล จำนง อุทัยบุตร และ กานดา หวังชัย
  การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 9. วันที่ 11-14 พฤษภาคม 2553. ณ โรงแรมกรุงศรีริเวอร์
• 13.Effects of ethanol vapor treatment on the physiological responses and quality of fresh-cut eggplant
  Wenzhong Hu, Kun Pang, Huifen Fan, Aili Jiang and Yanying Wang
  Abstracts, 14th World Congress of Food Science & Technology, October 19-23 2008, Shanghai, China. 721 pages.
• 14.Biological elicitation of resistance against anthracnose in aubergine
  Chandrakantha Mahendranathan, N K B Adikaram and Leon A. Terry
  Abstracts Book, 6th International Postharvest symposium, 8-12 April 2009, Antalya, Turkey. 256 pages.
• 15.Application of soy protein-beeswax edible coating with antioxidant on reducing enzymatic browning of fresh¬ eggplants
  Christian Ghidelli, Milagros Mateos, Cristina Rojas-Argudo, Elena Sanchís, Miguel A. del Río and Maria B. Pérez- Gago
  Abstracts Book, 6th International Postharvest symposium, 8-12 April 2009, Antalya, Turkey. 256 pages.
• 16.Effects of ethanol vapor treatment on the physiological responses and quality of fresh-cut eggplant
  W.Z. Hu, A.L. Jiang, M.X. Tian, C.H. Liu, and Y.Y. Wang
  Book of Abstracts, Southeast Asia Symposium Quality and Safety of Fresh and Fresh Cut Produce Greater Mekong Subregion Conference on Postharvest Quality Management in Chains, August 3-5, 2009, Radisson Hotel, Bangkok, Thailand.
• 17.Effects of the addition of mineral controlled deep sea water to a nutrient solution on growth, fruit yield and quality of hydroponically cultivated eggplants
  S. Islam, H. Tomoko, K. Ishikawa, N. Takeda, A.K. Azad and K. Miyauchi
  ISHS Acta Horticulturae 837:293-298. 2009.
• 18.Reducing enzymatic browning of fresh-cut eggplants by antioxidant application
  M.B. Pérez-Gago, C. Rojas-Argudo, M.A. del Río and M. Mateos
  ISHS Acta Horticulturae 858:235-238. 2010.
• 19.1-Methylcyclopropene (1-MCP) delays senescence, maintains quality and reduces browning of non-climacteric eggplant (Solanum melongena L.) fruit
  Juan F. Massoloa, Analía Concellóna, Alicia R. Chavesa and Ariel R. Vicentea
  Postharvest Biology and Technology, Volume 59, Issue 1, January 2011, Pages 10-15
• 20.Recovery of anthocyanins from eggplant peel
  Aldo Todaro, Francesco Cimino, Paolo Rapisarda, Anna E. Catalano, Riccardo N. Barbagallo and Giovanni Spagna
  Food Chemistry, Volume 114, Issue 2, 15 May 2009, Pages 434-439