͢¢ԷҡѧPostharvest Technology Information NetworkPostharvest TechnologyɵҪԡ͢纺촡ɵҹŧҹԨ

แนะนำหน่วยงาน

  • หน้าหลัก
  • ประชาสัมพันธ์ศูนย์ฯ
  • ความเป็นมา
  • วัตถุประสงค์
  • โครงสร้างการบริหาร
  • คณะกรรมการอำนวยการ
  • คณะกรรมการบริหาร
  • ภาคีสถาบันอุดมศึกษาและวิจัย
  • ติดต่อศูนย์ ฯ

บริการต่าง ๆ

  • PHTNET E-Learning
  • Postharvest Newsletter
  • เครื่องมือวิทยาศาสตร์
  • ห้องปฏิบัติการ
  • รายชื่อผู้ประกอบการ
  • ฐานข้อมูลผู้เชี่ยวชาญ
  • หลักสูตรวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว
  • รูปภาพความเสียหายหลังการเก็บเกี่ยว
  • มาตรฐานสินค้าเกษตร และระเบียบการส่งออก
  • ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง

หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

  • สถาบันวิจัยเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว
  • กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
  • กรมส่งเสริมการเกตร
  • กรมวิชาการเกษตร
  • สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร
  • อุตุนิยมวิทยาเพื่อการเกษตร
  • สมาคมผู้ส่งข้าวออกต่างประเทศ
  • ตลาดสินค้าเกษตรล่วงหน้าแห่งประเทศไทย
  • สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)

หน้าแรก > ข่าวเกษตรประจำวัน

ข้าวฟ่างหวานกับการผลิตเอทานอล

เมื่อวันที่ 27 ตุลาคม 51

ข้าวฟ่างหวานกับการผลิตเอทานอล เอทานอลหรือแอลกอฮอล์ที่เรารู้จักกันดีนั้น เป็นผลมาจากกระบวนการหมัก โดยใช้ยีสต์เป็นหลักในการเปลี่ยนน้ำตาลให้กลายเป็นแอลกอฮอล์ ดังนั้น วัตถุดิบที่ใช้ในการทำแอลกอฮอล์ก็คงหนีไม่พ้นอ้อย

และกากน้ำตาล ซึ่งมีน้ำตาลเป็นองค์ประกอบหลัก แต่ว่า ต่อมาได้มีการพัฒนามาใช้มันสำปะหลัง ซึ่งมีแป้งเป็นองค์ประกอบหลัก และเมื่อผ่านกระบวนการเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาลแล้ว ก็จะเข้าสู่กระบวนการหมักโดยยีสต์ตามปกติและได้แอลกอฮอล์ในที่สุด ซึ่งตอนนี้ความต้องการแอลกอฮอล์มีสูงมาก เพราะว่าได้กลายมาเป็นส่วนประกอบหนึ่งของพลังงานทดแทนในรูปของน้ำมันผสมแอลกอฮอล์ ตั้งแต่ 10-85% ที่เรียกกันว่า อี 10, อี 20 และ อี 85 นั่นเอง

ปัญหาที่เกิดจากการใช้อ้อยและมันสำปะหลังมาเป็นวัตถุดิบในการหมักให้เกิดแอลกอฮอล์ก็คือ ทั้งคู่จัดได้ว่าเป็นพืชอาหาร ซึ่งความต้องการของตลาดก็มีอยู่สูงมาก จึงเกิดการแย่งวัตถุดิบกันขึ้น ส่งผลให้ราคาของวัตถุดิบเพิ่มมากขึ้น จนเกิดผลกระทบไปทั่ว นั่นคือแอลกอฮอล์ที่ผลิตได้ก็ต้องมีต้นทุนที่สูงขึ้น อาหารทั้งคนและสัตว์ก็ต้องเพิ่มราคาขึ้น เพราะว่าวัตถุดิบแพงขึ้น เรียกได้ว่าส่งผลต่อเนื่องกันเป็นลูกโซ่

ดังนั้น จึงมีแนวคิดของหลายคนว่า การผลิตพืชอาหารและพืชพลังงานไม่น่าจะนำมาปะปนกันหรือผูกโยงกันจนกระทั่งก่อให้เกิดผลกระทบไปยังอีกส่วนหนึ่ง นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยขอนแก่น ซึ่งมี ดร.ประสิทธิ์ ใจศิล เป็นหัวหน้าโครงการ จึงได้ศึกษาความเป็นไปได้ในการใช้ข้าวฟ่างหวานเป็นวัตถุดิบเสริมสำหรับการผลิตเอทานอล เพื่อหาทางนำข้าวฟ่างหวาน ซึ่งไม่ใช่พืชอาหาร มาใช้แทนอ้อยและมันสำปะหลัง

ผลจากการที่นักวิจัยและทีมงานได้พยายามกันอย่างต่อเนื่องยาวนานนับสิบปี ก็พบข้อดีของข้าวฟ่างหวานที่น่าจะช่วยสนับสนุนการตัดสินใจได้ว่า มีความเป็นไปได้มากในการใช้ข้าวฟ่างหวานเสริมหรือทดแทนวัตถุดิบอย่างอื่น ยกตัวอย่างเมื่อเทียบกับอ้อยก็คือว่า ความหวานหรือปริมาณน้ำตาลในน้ำคั้นทั้งของอ้อยและข้าวฟ่างหวานค่อนข้างใกล้เคียงกัน แต่ข้าวฟ่างหวานสามารถปลูกโดยใช้เวลาเพียง 100-120 วันก็เก็บเกี่ยวได้แล้ว เพราะเป็นพืชอายุสั้น ในขณะที่อ้อยต้องใช้เวลาถึงหนึ่งปีเต็ม

แต่ที่น่าสนใจมากกว่านั้นก็คือ ผลผลิตข้าวฟ่างหวานตกประมาณ 5-6 ตันต่อไร่ ซึ่งดูเหมือนต่ำกว่าอ้อยที่ให้ผลผลิตได้มากถึง 9-10 ตันต่อไร่ แต่ข้าวฟ่างหวานอายุสั้นกว่า แต่ละปีจึงปลูกได้มากครั้งว่า หากมาเทียบกันแล้ว ผลผลิตข้าวฟ่างหวานต่อไร่ต่อปีกลับมากกว่าอ้อยด้วยซ้ำไป

ดังนั้นการใช้ข้าวฟ่างหวานเป็นพืชเสริมการผลิตแอลกอฮอล์ในกรณีที่อ้อยและมันสำปะหลังมีปัญหา จึงน่าจะมีความเป็นไปได้สูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการวางแผนการผลิตอย่างเหมาะสมในช่วงที่วัตถุดิบขาดแคลน อย่างเช่นอ้อยและมันจะมีช่วงเก็บเกี่ยวใกล้เคียงกันคือประมาณพฤศจิกายนถึงเมษายน หลังจากนั้นจะเกิดช่องว่าง หากสามารถผลิตข้าวฟ่างหวานเข้าทดแทนได้ ก็น่าจะทำให้ระบบการผลิตเอทานอลมีความต่อเนื่องได้อย่างดี แต่ทั้งหมดนี้ต้องมีการวางแผนและการจัดแบ่งผลประโยชน์ที่เหมาะสมระหว่างโรงงานและเกษตรกรผู้ผลิต เพื่อให้ทั้งสองฝ่ายอยู่ได้ด้วยกันทั้งคู่ครับ

ที่มา : หนังสือพิมพ์คม ชัด ลึก วันที่ 27 ตุลาคม 2551
http://www.komchadluek.net/2008/10/27/x_agi_b001_227754.php?news_id=227754

ข่าวที่เกี่ยวข้อง
  • รวมอาชีพเกษตรกรรม ทำง่ายรายได้งาม ปี 2551
  • ม.บูรพาต่อยอดงานวิจัย "หิ้งสู่ห้าง" เพิ่มมูลค่า "ปลาสลิด" บ้านแพ้ว
  • กรมข้าวเตือนนครนายกเฝ้าระวัง เพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลระบาดที่นา
  • ลดพิษของโลหะหนักในปลาด้วยวิตามินซี
  • เร่งปลูกถั่วเขียว พันธุ์ "ชัยนาท 80" นำร่องเหนือล่าง
  • ไทยเยี่ยมโคลนนิ่งกระทิงป่าได้สำเร็จ
  • "เจริญ คุ้มสุภา" ปลูกมะม่วงนอกฤดูขายญี่ปุ่น
  • ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

    Postharvest Technology Innovation Center

    เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว | ข่าวเกษตร | บทความ | ฐานข้อมูลงานวิจัย | วีดีโอ | Postharvest Technology