ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : เนื้อปู (crab meat)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : -

ตระกูล : -

พบทั้งสิ้น 8 เรื่อง

• 1.การเก็บรักษาปูนิ่มหลังการเก็บเกี่ยว
  นงนุช รักสกุลไทย สวามินี ธีระวุฒิ และมยุรี จัยวัฒน์
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 37 ฉบับที่ 2 (พิเศษ). 2549. หน้า 270-274
• 2.ดัชนีวัดความสดของปูนิ่ม
  มยุรี จัยวัฒน์ สวามินี ธีระวุฒิ และนงนุช รักสกุลไทย
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 37 ฉบับที่ 2 (พิเศษ). 2549. หน้า 275-280
• 3.การดูแลรักษาปูนิ่มหลังการเก็บเกี่ยว: เอนไซม์โปรตีเอสในปูนิ่ม
  สวามินี ธีระวุฒิ นงนุช รักสกุลไทย และมยุรี จัยวัฒน์
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 37 ฉบับที่ 5 (พิเศษ). 2549. หน้า 317-320
• 4.ประสิทธิภาพของสารสกัดกระเทียมต่อการยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียในวัตถุดิบปูนิ่ม
  ดุษฎี ตันหัน นงนุช รักสกุลไทย และ มยุรี จัยวัฒน์
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 37 ฉบับที่ 5 (พิเศษ). 2549. หน้า 341-344
• 5.Muscle changes in hard and soft shell crabs during frozen storage
  Soottawat Benjakul and Nuntapol Sutthipan
  LWT - Food Science and Technology, Volume 42, Issue 3, April 2009, Pages 723-729
• 6.การศึกษากรรมวิธีการผลิตและการยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อปูแกะขายของชุมชนชาวประมงอำเภอสิเกาจังหวัดตรัง
  ชมพูนุช โสมาลีย์จิรกิตติ์บุญสมานและธัญลักษณ์ ธนังธีรพงษ์
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 43 (3พิเศษ):347-350. 2555.
• 7.Changes in biogenic amines, biochemical and microbial attributes of three spotted crab (Portunus sanguinolentus) during iced and refrigerated storage
  S. J. Laly, T. K. Anupama, K. Ashok Kumar, T. V. Sankar and George Ninan
  Journal of Food Science and Technology 58: 2197–2205.
• 8.Effects of electrolyzed oxidizing water on reducing Listeria monocytogenes contamination on seafood processing surfaces
  Chengchu Liu, Jingyun Duan and Yi-Cheng Su
  International Journal of Food Microbiology, Volume 106, Issue 3 , 15 February 2006, Pages 248-253