ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : กาแฟ (coffee)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Coffea spp.

ตระกูล : Rubiaceae

ชื่อสามัญ : กาแฟ (coffee)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Coffea spp.

ตระกูล : Rubiaceae

พบทั้งสิ้น 122 เรื่อง

• 1.การศึกษาและพัฒนาวิธีควบคุมการคั่วกาแฟให้ได้คุณภาพโดยใช้เซนเซอร์วัดสี
  วิชัย โอภานุกุล
  วิทยานิพนธ์ปริญญาวิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเครื่องจักรกลเกษตร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2546. 123 หน้า
• 2.การออกแบบ และพัฒนาเครื่องลอกเมือกกาแฟอาราบิก้า
  พุทธธินันทร์ จารุวัฒน์
  วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (วิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ 2546. 124 หน้า
• 3.การศึกษาการสกัดคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟเขียวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์วิกฤติยี่งยวด
  อภินันท์ วัลภา
  วิทยานิพนธ์ (วศ.ม. วิศวกรรมอาหาร) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 138 หน้า.
• 4.การเปรียบเทียบคุณภาพของสารกาแฟและการยอมรับกาแฟที่เตรียมโดยวิธีแห้งและวิธีเปียก
  สุชน นิมมานนิตย์ และพงษ์ศักดิ์ อังกสิทธิ์
  รายงานผลการวิจัย คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2529. 52 หน้า
• 5.การศึกษาพฤติกรรมการบริโภคกาแฟของประชากรในภาคเหนือ
  พัชนี สุวรรณวิศลกิจ
  โครงการศูนย์วิจัยและพัฒนากาแฟบนที่สูง คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ 40 หน้า
• 6.การพัฒนากระบวนการส่งเสริมและถ่ายทอดเทคโนโลยีการปลูกกาแฟอราบิก้าบนที่สูง
  พงษ์ศักดิ์ อังกสิทธิ์
  รายงานการวิจัย คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2539. 57 หน้า.
• 7.การออกแบบและพัฒนาเครื่องลอกเมือกกาแฟอาราบิก้า
  พุทธธินันทร์ จารุวัฒน์ ศุภศักดิ์ ลิมปิติ และไมตรี แนวพนิช
  การประชุมวิชาการสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 4 ประจำปี 2546, วิศวกรรมเกษตรและเทคโนโลยีที่เหมาะสมเพื่อสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืน วันที่ 13-14 มีนาคม 2546. ณ เคยู โฮม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน กรุงเทพฯ. เลขหน้า 196. (666 หน้า)
• 8.การใช้ประโยชน์จากกากกาแฟสดเพื่อผลิตเครื่องดื่มสุขภาพ
  มาริสา จาตุพรพิพัฒน์ พุทธรักษ์ ศิริรัตน์ วาสิตา อ่อนจับ และวิศาล วศินสกุล
  การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 5. 26-29 เมษายน 2548 ณ โรงแรมเวลคัมจอมเทียนบีช พัทยา จังหวัด ชลบุรี. หน้า 225 (276 หน้า)
• 9.Behavior of ochratoxin A during green coffee roasting and soluble coffee manufacture.
  BLANC. M., PITTET, A., MUNOZBOX, R. and VIANI, R.
  Journal of Agricultural and Food Chemistry 46 : 673-675.
• 10.Rapid analysis of ochratoxin A in coffee beans and cereals.
  AKIYAMA, H., CHEN, D.Y., MIYAHARA, M., GODA, Y. and TOYODA, M.A.
  Journal of the Food Hygienic Society of Japan 38 : 406-411.
• 11.Determination and survey of ochratoxin A in wheat, barley, and coffee-1997.
  TRUCKSESS, M.W., GILER, J., YOUNG, K., WHITE, K.D. and PAGE, S.W.
  Journal of AOAC International 82: 85-89.
• 12.Behaviour and reduction of ochratoxin A in green coffee beans in response to various processing methods.
  HEILMANN, W., REHFELDT, A.G. and ROTZOLL, F.
  European Food Research and Technology 209: 297-300.
• 13.Development of ochratoxin a during Robusta (Coffea canephora) coffee cherry drying.
  BUCHELI, P., KANCHANOMAI, C., MEYER, I. And PITTET, A.
  Journal of Agricultural and Food Chemistry 48:1358-1362.
• 14.Ochratoxin formation in Aspergillus ochraceus with particular reference to spoilage of coffee.
  MANTLE, P.G. and CHOW, A.M.
  International Journal of food Microbiology 56:105-109.
• 15.Screening on the occurrence of ochratoxin A in green coffee beans of different origins and types.
  ROMANI, S., SACCHETTI, G., LOPEZ, C.C., PINNAVAIA, G.G. and DALLAROSA, M.
  Journal of Agricultural and Food Chemistry 48:3616-3619.
• 16.Ochratoxin A in coffee, tea and beer.
  BRESCH, H, URBANEK, M. and HELL, K.
  Archiv fur Lebensmittelhygiene 51:89-94
• 17.Ochratoxin A (OTA) in coffee: Nation – wide evaluation of data collected by German Food Control 1995-1999.
  OTTENEDER, H. and MAJERUS, P.
  Food Additives and Contaminants 18: 431 – 435.
• 18.Production of ochratoxin A by Aspergillus carbonarius on coffee cherries.
  JOOSTEN, H.M.L.J., GOETZ, J., PITTET, A., SCHELLENBERG, M. and BUCHELI, P.
  International Journal of Food Microbiology 65: 39 –44.
• 19.Combined phenyl silane and immunoaffinity column cleanup with liquid chromatography for determination of ochratoxin A in roasted coffee: Collaborative study.
  ENTWISLE, A.C., WILLIAMS, A.C., MANN, P.J., RUSSELL, J., SLACK, P.T. and GILBERT, J.
  Journal of AOAC International 84: 444 – 450.
• 20.Occurrence of ochratoxin A – producing fungi in raw Brazillian coffee.
  URBANO, G.R. TANIWAKI, M.H., LEITAO, M.F.D. and VICENTINI, M.C.
  Jouranl of Food Protection 64: 1226 – 1230.