ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว : หน่วยงานร่วม มหาวิทยาลัยขอนแก่น จัดฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการเรื่อง การส่งเสริมการใช้องค์ความรู้ด้านวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อเพิ่มสมรรถนะการเป็นผู้ประกอบการในยุคดิจิทัลภายใต้แนวคิด Zero Waste เมื่อวันที่ 26 เมษายน 2569 ณ ศูนย์เรียนรู้ 19 พอเพียง Food Bank ต.พระลับ อ.เมือง จ.ขอนแก่น โดยมีหัวข้อฝึกอบรมต่าง ๆ ได้แก่
- การจัดการผลผลิตและการคัดแยกหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อลดการสูญเสียทางการเกษตรด้วยนวัตกรรมชุมชน
- ดินมีชีวิตด้วยนวัตกรรมหลังการเก็บเกี่ยว:ปุ๋ยสูตรปรับปรุงดินโดยใช้วัสดุเหลือทิ้งในชุมชน
- การเป็นผู้ประกอบการโดยใช้หลักการ zero waste
- การออกแบบบรรจุภัณฑ์สำหรับการบรรจุปุ๋ยจากวัสดุเหลือทิ้งในชุมชนโดยใช้เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI)
- การคิดต้นทุนและการกำหนดราคาขายผลิตภัณฑ์จากวัสดุเหลือทิ้งในชุมชนทางการเกษตร
โดยผู้เข้าร่วมฝึกอบรมอันประกอบด้วยเกษตรกร เจ้าหน้าที่กำนันผู้ใหญ่บ้านและผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้าน ได้องค์ความรู้ในการพัฒนาปุ๋ยสูตรปรับปรุงดินจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรและเทคนิคในการใช้ปุ๋ยสูตรปรับปรุงดินเพื่อใช้ในครัวเรือนและกลุ่มของตนและยังสามารถใช้ AI ในการออกแบบบรรจุภัณฑ์รวมไปถึงการออกแบบรายการสินค้าให้กับผลิตภัณฑ์ของตนเองได้อย่างดีเยี่ยม
