Postharvest Newsletter ปีที่ 20 ฉบับที่ 3 กรกฎาคม – กันยายน 2564

เรื่องเต็มงานวิจัย

การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผลฟักทองญี่ปุ่นในระหว่างการเก็บเกี่ยว
โดย ปาริชาติ เทียนจุมพล ศุภลักษณ์ ชิตวรกุล และ ณัฏฐวัฒณ์ หมื่นมาณี

งานวิจัยของศูนย์ฯ

  • ประสิทธิภาพของแคลเซียมแอสคอร์เบทต่อการลดการเกิดสีน้ำตาลของเนื้อมะม่วงสุกพันธุ์น้ำดอกไม้ตัดแต่งพร้อมบริโภค
  • ผลของความชื้น ปริมาณตัวอย่าง และเวลาที่ใช้ในการทำงานของเครื่องสีข้าวพร้อมขัดขาวที่มีผลต่อเปอร์เซ็นต์การกะเทาะและเปอร์เซ็นต์ต้นข้าว

นานาสาระ

เทคโนโลยีการเคลือบผิวจากเซริซินต่อการเกิดสีน้ำตาลในมะม่วงน้ำดอกไม้ตัดแต่งพร้อมบริโภค
โดย ผศ.ดร. พนิดา บุญฤทธิ์ธงไชย คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

ผลสัมฤทธิ์งานวิจัยศูนย์ฯ

ต้นแบบผลิตภัณฑ์ซองปลดปล่อยไอเอทานอลและบรรจุภัณฑ์ค้าปลีกของมะม่วงน้ำดอกไม้สุก
โดย รศ.ดร. เฉลิมชัย วงษ์อารี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

ดาวน์โหลด Postharvest Newsletter ปีที่ 20 ฉบับที่ 3 กรกฎาคม – กันยายน 2564