ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : บล็อคโคลี (broccoli)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Brassica oleracea var. italica

ตระกูล : Brassicaceae

พบทั้งสิ้น 286 เรื่อง

• 1.การเปลี่ยนแปลงส่วนประกอบเคมีในผักสดระหว่างเก็บรักษา
  ชะหน่าย มังคลารัตนศรี
  การค้นคว้าแบบอิสระเชิงวิทยานิพนธ์ (วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (สาขาวิชาการสอนชีววิทยา)) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2523. 140 หน้า.
• 2.Effect of 1-methylcyclopropene and ozone on the quality of broccoli
  C.F. Forney, J. Song , L. Fan, P.D. Hildebrand, M.A. Jordan and D.A.J. Ryan
  Proceedings of 26th International Horticultural Congress. Volume of Abstract . Toronto, Canada, 11-17 August, 2002. Abstract S09-P-47. pp. 239.
• 3.Effect of ethylene and 1-methylcyclopropene on chlorophyll catabolism in florets of broccoli
  Y. Gong and J.P. Mattheis
  Plant Growth Regulation. Volume 40, Number 1, 2003. Pages 33-38.
• 4.การควบคุมการแสดงออกของยีนคลอโรฟิลเลสโดยโมเลกุลคลอโรฟิลเลส กลับทิศทางจากภายนอกต่อคุณภาพของบรอคโคลี่
  นันทวัน หัตถมาศ
  วิทยานิพนธ์ วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี 2546. 97 หน้า
• 5.ผลของการใช้ 1-MCP ต่อการสังเคราะห์เอทิลีนและคุณภาพของบร็อคโคลีพันธุ์ท็อปกรีน (Brassica oleraceae cv. Top greens) ระหว่างการวางจำหน่าย
  ดุสิต ประดับศรี
  วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สายวิชาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี 2546. 60 หน้า
• 6.ผลของสภาพบรรยากาศควบคุมและการจุ่มน้ำร้อน ที่มีต่อปริมาณแอสคอร์เบทและเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องในบรอคโคลี (Brassica oleraceae) พันธุ์ท็อป-กรีนส์
  ประกายดาว ยิ่งสง่า
  วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สายวิชา เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2547. 90 หน้า
• 7.ศึกษาผลของ Mg-dechelating Substances และการควบคุมด้วย Heat treatment ต่อการสลายตัวของคลอโรฟิลล์ในบร็อคโครี
  สมัคร แก้วสุกแสง
  ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต (เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว) คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 107 หน้า. 2550.
• 8.บทบาทของ chlorophyllase ต่อการสลายตัวของคลอโรฟิลล์ในบรอกโคลีและการควบคุมการสลายตัวของคลอโรฟิลล์โดยการใช้รังสียูวี
  อนุพงษ์ ก้าวสัมพันธ์
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว) คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 68 หน้า. 2552
• 9.ผลของบรรจุภัณฑ์แอกทีฟต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของบรอกโคลี
  ปิ่นอนงค์ จอมศักดิ์
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เกษตรศาสตร์) พืชสวน คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 267 หน้า. 2554.
• 10.ผลของชนิดฟิล์มพลาสติก สัดส่วนของก๊าซ O2 และ CO2 และการบรรจุแบบแอกตีฟต่อคุณภาพของบร็อคโคลินี
  นงลักษณ์ เจริญจงสุข
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว) คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 143 หน้า. 2554.
• 11.ผลของ 1-MCP ต่อการสังเคราะห์เอทิลีนและคุณภาพของบร็อคโคลีพันธุ์ท็อปกรีน (Brassica oleraceae cv. Top greens) ระหว่างการวางจำหน่าย
  ดุสิต ประดับศรี ศิริชัย กัลยาณรัตน์ และผ่องเพ็ญ จิตอารีย์รัตน์
  การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 5. 26-29 เมษายน 2548 ณ โรงแรมเวลคัมจอมเทียนบีช พัทยา จังหวัด ชลบุรี. เลขหน้า 26. (276 หน้า)
• 12.ผลกระทบของอุณหภูมิและคาร์บอนไดออกไซด์ที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงหลังการเก็บเกี่ยว และอายุการเก็บรักษาของบรอกโคลี
  สมชาย ภู่ชัย
  วิทยานิพนธ์ วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เกษตรศาสตร์) สาขาพืชสวน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2526. 106 หน้า.
• 13.Changes in glucoraphanin content and quinone reductase activity in broccoli (Brassica oleracea var. italica) florets during cooling and controlled atmosphere storage
  Chao-Jiong Xu, De-Ping Guo, Jing Yuan, Gao-Feng Yuan and Qiao-Mei Wang
  Postharvest Biology and Technology, Volume 42, Issue 2 , November 2006, Pages 176-184
• 14.Transgenic broccoli (Brassica oleracea var. italica) with antisense chlorophyllase (BoCLH1) delays postharvest yellowing
  Long-Fang O. Chen, Chin-Hong Lin, Swati M. Kelkar, Yu-Ming Chang and Jei-Fu Shaw
  Plant Science, Volume 174, Issue 1, January 2008, Pages 25-31
• 15.Comparative evaluation of the effect of storage temperature fluctuation on modified atmosphere packages of selected fruit and vegetables
  Kablan Tano, Mathias K. Oulé, Gilles Doyon, Robert W. Lencki and Joseph Arul
  Postharvest Biology and Technology, Volume 46, Issue 3, December 2007, Pages 212-221
• 16.Effect of combined treatment with hot air and UV-C on senescence and quality parameters of minimally processed broccoli (Brassica oleracea L. var. italica)
  Maria L. Lemoine, Pedro M. Civello, Alicia R. Chaves and Gustavo A. Martínez
  Postharvest Biology and Technology, Volume 48, Issue 1, April 2008, Pages 15-21
• 17.Glucoraphanin and flavonoid levels remain stable during simulated transport and marketing of broccoli (Brassica oleracea var. italica) heads
  Sonja Winkler, John Faragher, Peter Franz, Michael Imsic and Rod Jones
  Postharvest Biology and Technology, Volume 43, Issue 1, January 2007, Pages 89-94
• 18.Harvested broccoli (Brassica oleracea) responds to high carbon dioxide and low oxygen atmosphere by inducing stress-response genes
  Jocelyn R. Eason, Dacey Ryan, Brent Page, Lyn Watson and Simon A. Coupe
  Postharvest Biology and Technology, Volume 43, Issue 3, March 2007, Pages 358-365
• 19.Impact of cold storage on glucosinolate levels in seed-sprouts of broccoli, rocket, white radish and kohl-rabi
  Lesleigh E. Force, Timothy J. O’Hare, Lung S. Wong and Donald E. Irving
  Postharvest Biology and Technology, Volume 44, Issue 2, May 2007, Pages 175-178
• 20.Prediction of ascorbic acid content in broccoli using a model equation of respiration
  Chairat Techavuthiporn, Kohei Nakano and Shigenori Maezawa
  Postharvest Biology and Technology, Volume 47, Issue 3, March 2008, Pages 373-381