เก็บมะนาวให้เขียวนาน

เก็บมะนาวให้เขียวนาน หมวดหมู่ : บทความ เมื่อวันที่ : 3 กรกฎาคม 2546 ผู้ชม : 15276 ครั้ง
Print Friendly and PDF
เก็บมะนาวให้เขียวนาน


มะนาวบางช่วงเวลาก็ราคาแพงเหลือเกิน ในขณะที่ราคาสูงจะใช้วิธีนับผลขาย แต่บางคราวก็ถูกแสนถูก ซึ่งในช่วงราคาขาลง การซื้อขายโดยส่วนใหญ่จะยกกันเป็นกิโลกรัมไป
      ที่นี้เวลาซื้อมามากๆ เมื่อเก็บไว้นาน ผิวของมะนาวจะมีสีเหลือง ซึ่งถ้านำมาใช้ปรุงอาหาร ก็ไม่มีปัญหา แถมน้ำยังจะมากว่าตอนผลสด
      แต่ถ้านำมาทำน้ำมะนาวปั่น หรือฝานบางๆ ไว้กินคู่กับน้ำชาแทนที่จะช่วยทำให้ชุ่มคอ กลับจะทำให้เสียรสชาติชา ไปด้วยซ้ำ

      ในการเก็บมะนาวไม่ให้เหลือเร็ว ก่อนหน้านั้น “สามสาวฯ” เคยบอกเคล็ดลับไปก็หลายวิธี โดยหนึ่งในนั้นคือ การฝังทรายแต่ถ้าหาทรายไม่ได และยังเป็นชีวิตของคนเมือง ซึ่งพี้นที่อยู่อาศัยค่อนข้าวจำกัดจำเขี่ย (มีไม่มาก) จะทำอย่างไร
       ไม่ยากส์… “สาวสาวฯ” ต้องขออนุญาตกับรายการ บ้านเลขที่ 5 ไว้ตรงนี้ก่อนนะคะ เผื่อในวันนั้นหลายคนพลาดโอกาสชม
       โดย คุณอรรนพ กิตติกุล ซึ่งเป็นนักจัดรายการวิทยุ ทีวี มาแนะวิธีการเก็บมะนาวให้เขียวนานว่า “นำกระดาษหนังสือพิมพ์ 2 แผ่น มาปูจากนั้นจึงนำมะนาวมาวางและห่อกระดาษ หรือจะขยุ้มก็ได้ ให้มิดชิดเสณ้จแล้วใส่ถุงพลาสติก ใช้หนังยางรัดปาก นำไปเก็บไว้ในตู้เย็น เพียงเท่านี้คุณแม่บ้านก็สามารถเก็บมะนาวให้เขียวได้ นานแล้วคะ

ที่มา : หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ ฉบับวันที่ 3 พฤษภาคม 2546