บทคัดย่องานวิจัย

หมวดหมู่ : ฐานข้อมูลงานวิจัย

Ca2+ and Fe2+ influence on the osmotic dehydration kinetics of apple slices (var. Granny Smith)

C. Barrera, N. Betoret and P. Fito

Journal of Food Engineering Volume 65, Issue 1, November 2004, Pages 9-14

2004

บทคัดย่อ