อิทธิพลของ1-MCP ต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของหน่อไม้ฝรั่ง (Asparagus officinallis)
นันทิพา แก้วเพชร วิษณุ นิยมเหลา และศิริชัย กัลยาณรัตน์
การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 3 , 22-25 เมษายน 2546 ณ โรงแรมมิราเคิลแกรนด์ กรุงเทพมหานคร.กำหนดการประชุมและบทคัดย่อ. หน้า 49
2546
บทคัดย่อ
อิทธิพลของ1-MCP ต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของหน่อไม้ฝรั่ง (Asparagus officinallis)
การศึกษาผลของ1-MCP ต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของหน่อไม้ฝรั่ง โดยการรมหน่อไม้ฝรั่งด้วย 1-MCP ที่ระดับความเข้มข้น 0(Control) 50250500 และ 1000 ppb เป็นเวลา 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 20องศาเซลเซียส จากนั้นนำไปเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส จากการทดลองพบว่า การรมด้วย1-MCP ความเข้มข้น 500ppb มีผลในการลดการสร้างเส้นใย ค่าแรงเฉือนและอัตราการผลิตเอทิลีน สำหรับอัตราการหายใจพบว่าหน่อไมฝรั่งที่ผ่านการรม 1-MCP มีอัตราการหายใจมากกว่าชุดควบคุม (ไม่รม1-MCP) โดยเฉพาะในวันที่ 3 และ4 ของการเก็บรักษาพบว่า มีอัตราการหายใจเพิ่มสูงขึ้น(Respiration peak) สำหรับการเปลี่ยนแปลงค่าสี(a,L และb) พบว่า หน่อไม้ฝรั่งชุดควบคุมและหน่อไม้ฝรั่งที่รมด้วย 1-MCP ความเข้มข้นระดับต่าง ๆ มีการเปลี่ยนแปลงสีที่ไม่แตกต่างกัน