อายุเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมต่อการเก็บรักษาลองกอง
อภิตา บุญศิริ, เจริญ ขุนพรม,สมนึก ทองบ่อ, ยุพิน อ่อนศิริ และพิษณุ บุญศิริ
การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 1, 11-13 กรกฎาคม 2544. ณ โรงแรมมิราเคิลแกรนด์ กรุงเทพฯ. กำหนดการประชุมและบทคัดย่อ. หน้า 106.
2544
บทคัดย่อ
อายุเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมต่อการเก็บรักษาลองกอง
การศึกษาอายุการเก็บเกี่ยวต่อการเก็บรักษาผลลองกอง โดยการเก็บรักษาช่อผลลองกองอายุ 11, 12 และ 13 สัปดาห์หลังดอกบาน ที่อุณหภูมิ 18°C ความชื้นสัมพัทธ์ 90% เป็นเวลา 4 สัปดาห์ พบว่าอายุการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมในการเก็บรักษาผลลองกองคือ 13 สัปดาห์หลังดอกบาน สามารถเก็บรักษาช่อผลลองกองได้นาน 4 สัปดาห์ โดยมีเปอร์เซ็นต์การร่วงของผล, เปอร์เซ็นต์การเน่าของผล, ความเข้มข้นของเอทิลีนภายใน และการเกิดเปลือกสีน้ำตาลต่ำกว่าขณะที่มีปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ และความชอบของผู้ชิมหลังตาก การประเมินทางด้านประสามสัมผัสมากกว่าช่อผลลองกองอายุ 11 และ 12 สัปดาห์ หลังดอกบาน