เครื่องผ่าทุเรียนดิบเพื่อการแปรรูป
เสกสรร สีหวงษ์ และ กิตติเดช โพธิ์นิยม
กำหนดการประชุมและบทคัดย่อ, การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 1, 11-13 กรกฎาคม 2544. ณ โรงแรมมิราเคิลแกรนด์ กรุงเทพฯ. หน้า 27.
2544
บทคัดย่อ
เครื่องผ่าทุเรียนดิบเพื่อการแปรรูป
เครื่องผ่าทะเรียนดิบเพื่อการแปรรูปต้นแบบ ประกอบด้วยส่วนประกอบหลัก 2 ส่วน คือ โครงสร้างและชุดผ่าผลทุเรียน ซึ่งมี ใบมีด 1 ใบ กระบอกแกนชัก รอกเหล็ก และน้ำหนักถ่วง จากการทดสอบปรากฏว่าเครื่องผ่าทุเรียนดิบ มีความสามารุในการทำงาน 500 กิโลกรัมต่อชั่วโมง ใช้ผู้ปฏิบัติงาน 1 คนความเสียหายของเนื้อทุเรียนที่ถูกผ่าติดไปกับเปลือกของพูอื่นน้อยกว่า 2 เปอร์เซ็นต์ และใช้แตงกดในการผ่าสูงสุด 65 กิโลกรัม-แรง และสามารถนำไปผ่าทุเรียนสุกเพื่อการบริโภคเป็นอย่างดี