สมรรถนะของเครื่องอบแห้งกล้วยน้ำว้าด้วยแสงอาทิตย์
วัฒนพงษ์ รักษ์วิเชียร สุขฤดี สุขใจ สมชาติ โสภณรณฤทธิ์ และมานพ อัสโย
วารสารวิจัยและพัฒนา มจธ. ปีที่ 17 ฉบับที่ 1, 2537. หน้า 1-17.
2537
บทคัดย่อ
· บทความวิจัยนี้ กล่าวถึง เครื่องอบแห้งกล้วยน้ำว้าด้วยแสงอาทิตย์ ซึ่งเป็น เครื่องอบแห้งแบบผสม ประกอบด้วยตู้อบแห้ง พื้นที่รับรังสี 12 ตร.ม. และตัวรับ รังสีแบบแผ่นเรียบชนิดกระจกหนึ่งชั้นมีพื้นที่รับรังสี 31.7 ตร.ม. การไหลของ อากาศเป็นแบบบังคับ โดยมีพัดลมดูดอากาศตรงทางออกจากตัวรับรังสี เป่าอากาศ ผ่านอุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อนก่อนเข้าตู้อบแห้ง
· จากผลการทดสอบอบแห้งกล้วยน้ำว้า พบว่า ประสิทธิภาพกฏข้อที่หนึ่งของระบบ อบแห้งด้วยแสงอาทิตย์ แปรตามความชื้นเฉลี่ยของกล้วยและอัตราการไหลจำเพาะของ อากาศในลักษณะเชิงเส้นและมีประสิทธิภาพสูงสุดประมาณ 30% ใช้เวลาในการอบแห้ง แต่ละงวดเฉลี่ยเท่ากับ 6 วัน จากการวิเคราะห์ทางด้านการเงินพบว่าระยะเวลาคืนทุน แปรระหว่าง 1.5-5.4 ปี เมื่อความแตกต่างของราคากล้วยที่อบในตู้และตากกลางแจ้ง แปรระหว่าง 2-7 บาทต่อกิโลกรัม