การศึกษาเกี่ยวกับการอบแห้งถั่วเหลืองก่อนนวด
ณอคุณ สิทธิพงศ์ และสาทิศ ถาวรนันท์
รายงานการวิจัย ภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกล คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, เชียงใหม่, 2533. 36 หน้า
2533
บทคัดย่อ
· ในบางเขตทางภาคเหนือของประเทศที่ทำการเพาะปลูกถั่วเหลือง
และ
มีการเก็บเกี่ยวในช่วงที่มีฝนตก ปัญหาที่เกษตรกรจะพบคือไม่สามารถจะตากแห้ง
ถั่วเหลืองทั้งต้นให้แห้งก่อนที่จะนำไปนวดทำให้ถั่วเหลือง เมื่อนวดแล้วมีคุณภาพ
ที่ไม่ดี และมีการสูญเสียเกิดขึ้น หนทางที่จะลดการสูญเสียก็โดยการอบแห้งถั่ว
เหลืองทั้งต้นก่อนนวด
ในบทความนี้ จะเป็นเรื่องราวเกี่ยวกับการศึกษาการอบแห้งถั่วเหลือง
ก่อนนวด โดยอาศัยเครื่องอบแห้งของกองเกษตรวิศวกรรม กรมวิชาการเกษตร
โดยผลของการศึกษาจะแสดงให้เห็นในรูปของอัตราการแห้ง ประสิทธิภาพของ
การอบแห้ง และราคาของการอบแห้ง