ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

การศึกษาเครื่องอบแห้งข้าวเปลือกโดยเทคนิคสเปาท์เตดเบด

ศักดิ์ชาย พิพัฒน์ผล สมชัย เลียงรักษา และสมคิด ชื่นงูเหลือม

ปริญญานิพนธ์ (วศ.บ (เกษตร)) สาขาวิศวกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, 2539. 75 หน้า.

2539

บทคัดย่อ

·  เครื่องอบแห้งชนิดสเปาท์เตดเบดแบบมีท่อดราฟท์ ได้รับการออกแบบและสร้างขึ้น มีส่วนประกอบสำคัญ 4 ส่วนดังนี้ ถังอบแห้ง, พัดลม, เครื่องให้ความร้อน และมอเตอร์ ถังอบแห้ง มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 เซนติเมตร สูง 1 เมตร และมีท่อดราฟท์ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 เซนติเมตร อยู่ภายใน

·  การทดสอบผลของปริมาณและอุณหภูมิลมร้อนที่ใช้อบแห้งที่มีผลต่ออัตราการอบแห้ง และคุณภาพข้าวโดยปริมาณลมร้อนที่ใช้มี 3 ระดับ คือ 5 เมตร/วินาที, 5.5 เมตร/วินาที และ 6.0 เมตร/วินาที และปริมาณอุณหภูมิลมร้อน 3 ระดับ คือ 80 ํC, 100 ํC และ 120 ํC จากการทดลองพบว่าปริมาณและอุณหภูมิของลมร้อนที่เหมาะสมที่สุดคือ 5 เมตร/วินาที และ 100 ํC ตามลำดับ คุณภาพการสี 87.7%