ศึกษาการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของหัวมันสำปะหลังที่เก็บเกี่ยวเมื่ออายุต่าง ๆ กัน (ปลูกต้นฤดูฝน) (ระยะที่ 2)
จิณณจาร์ เศรษฐสุข จาริณี จันทร์คำ อดิศักดิ์ เรืองศรีมั่น และ นเรศ สอนหลักทรัพย์
รายงานประจำปี 2540 ศูนย์วิจัยพืชไร่ระยอง และสถานีทดลองพืชไร่ปราจีน สถาบันวิจัยพืชไร่ กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์. 122 หน้า.
2541
บทคัดย่อ
ทำการศึกษาที่ศูนย์วิจัยพืชไร่ระยอง โดยวางแผนการทดลองแบบ 4x5
Factorial in RCB ทำ 4 ซ้ำ โดยปัจจัยที่ 1 คือ พันธุ์ 4 พันธุ์ ได้แก่ระยอง 60
ระยอง 90 ระยอง 5 เกษตรศาสตร์ 50 ปัจจัยที่ 2 คือ อายุเก็บเกี่ยวหัวมัน
สำปะหลัง ได้แก่ 8 12 16 20 และ 24 เดือน โดยปลูกมันสำปะหลัง เมื่อเดือน
พฤษภาคม 2539 และเก็บเกี่ยวเมื่ออายุครบตามกำหนดโดยที่อายุ 8 12 16 และ
20 เดือน เก็บเกี่ยวเสร็จแล้ว ส่วนที่อายุ 24 เดือน ไฟไหม้แปลงเสียหายไม่สามารถ
เก็บข้อมูลได้ สำหรับมันสำปะหลังที่ได้จากแต่ละอายุเก็บเกี่ยว นำมาสะกัดแป้ง และ
วิเคราะห์คุณภาพด้านความหนืด และปริมาณอะมิโลส-อะมิโลเพคตินในแป้ง และ
ศึกษาปริมาณไฟเบอร์ในหัวมันสำปะหลัง ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างการวิเคราะห์ในห้อง
ปฏิบัติการ