ศึกษาการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของหัวมันสำปะหลังที่เก็บเกี่ยวเมื่ออายุต่าง ๆ กัน (ปลูกปลายฤดูฝน)
จิณณจาร์ เศรษฐสุข จาริณี จันทร์คำ นเรศ สอนหลักทรัพย์ และ อดิศักดิ์ เรืองศรีมั่น
รายงานประจำปี 2540 ศูนย์วิจัยพืชไร่ระยอง และสถานีทดลองพืชไร่ปราจีน สถาบันวิจัยพืชไร่ กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์. 122 หน้า.
2541
บทคัดย่อ
ทำการศึกษาที่ศูนย์วิจัยพืชไร่ระยองโดยวางแผนการทดลองแบบ 4x5 Factorial in RCB
ทำ 4 ซ้ำ โดยปัจจัยที่ 1 คือ พันธุ์ 4 พันธุ์ ได้แก่ ระยอง 60 ระยอง 90 ระยอง 5 และเกษตรศาสตร์
50 ปัจจัยที่ 2 คือ อายุเก็บเกี่ยวหัวมันสำปะหลัง ได้แก่ 8 12 16 20 และ 24 เดือน โดยปลูกมัน
สำปะหลังเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2539 ขณะนี้อยู่ระหว่างทยอยเก็บเกี่ยวตามอายุที่กำหนดไว้ ซึ่ง
เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วก็จะสะกัดแป้ง เพื่อนำมาวิเคราะห์คุณภาพ คือ การเปลี่ยนแปลงของความหนืด
ปริมาณอะมิโลสและอะมิโลเพคติน รวมทั้งประมาณไฟเบอร์ในหัวมันสำปะหลังที่เก็บเกี่ยวเมื่อ
อายุต่าง ๆ ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างการวิเคราะห์