คุณภาพการสีของข้าวสายพันธุ์ดีในนาราษฎร์ในเขตศูนย์วิจัยข้าวพิษณุโลก
สุพัตรา สุวรรณธาดา จิตติชัย อนาวงษ์ สุมาลี สุทธายศ และ วรรณกรณ์ อินทรสถิตย์
รายงานผลการวิจัยประจำปี 2539 ศูนย์วิจัยข้าวพิษณุโลก สถาบันวิจัยข้าว กรมวิชาการเกษตร
2539
บทคัดย่อ
นาปรังบปี 2538 ทำการวิเคราะห์คุณภาพเมล้ดข้าวทางกายภาพและคุณภาพการสีของข้าว
เปรียบเทียบผลผลิตข้าวนาชลประทานในนาราษฎร์ ในเขตศูนย์วิจัยข้าวพิษณุโลกจำนวน 2 แปลง
แปลงละ 12 พันธุ์/สายพันธุ์ รวม 24 ตัวอย่าง พบว่าข้าวทุกพันธุ์ มีเมล็ดยาวเรียว มีความใสของ
ข้าวสารปานกลาง มีสีเปลือกสีฟางเป็นส่วนใหญ่ ข้าวกล้องมีสีขาว มีระดับการเป็นท้องไข่น้อยถึง
ปานกลาง อยู่ในสัดส่วนที่เท่ากัน ซึ่งมีระดับท้องไข่น้อยกว่า 1 อยู่ 50% และมีระดับท้องไข่ปาน
กลาง (1.1-1.5) อยู่ 50% น้ำหนักข้าวเปลือก 1,000 เมล็ด อยู่ระหว่าง 25-30 กรัม น้ำหนักต่อ
ถังของข้าวเปลือกที่ความชื้น 14% อยู่ระหว่าง 10-12 กก. มีเปอร์เซ็นต์แกลบระหว่าง 22-27
มีเปอร์เซ็นต์รำระหว่าง 8-15 มีเปอร์เซ็นต์ข้าวหักระหว่าง 11-40 มีเปอร์เซ็นต์ข้าวเต็มเมล็ดและ
ต้นข้าวระหว่าง 19-57 ส่วนใหญ่ข้าวมีคุณภาพการสีดีถึงดีมาก นาปี 2538 ทำการวิเคราะห์
คุณภาพเมล็ดข้าวทางกายภาพและคุณภาพการสีของข้าวเปรียบเทียบผลผลิตข้าวนาชลประทาน
ในนาราษฎร์ในเขตศูนย์วิจัยข้าวพิษณุโลกจำนวน 2 แปลง ๆ ละ 12พันธุ์/สายพันธุ์ รวม 24
ตัวอย่างพบว่าข้าวทุกพันธุ์/สายพันธุ์มีเมล็ดยาวเรียว มีความใสของเมล็ดข้าวสารปานกลาง
มีสีเปลือกสีฟางเป็นส่วนใหญ่ข้าวกล้องมีสีขาว มีระดับการเป็นท้องไข่น้อยกว่า 1 น้ำหนัก
ข้าวเปลือก 1,000 เมล็ด ระหว่าง 25-32 กรัม น้ำหนักต่อถังของข้าวเปลือกที่ความชื้น
14% อยู่ระหว่าง 10-12 กิโลกรัมมีเปอร์เซ็นต์แกลบระหว่าง 22-28 มีเปอร์เซ็นต์รำระหว่าง
6-14 มีเปอร์เซ็นต์ ข้าวหักระหว่าง 7-32 มีเปอร์เซ็นต์ข้าวเต็มเมล็ดและต้นข้าวระหว่าง 31-61
ข้าวส่วนใหญ่ มีคุณภาพการสีดีถึงดีมาก ทำการวิเคราะห์คุณภาพเมล็ดข้าวทางกายภาพและ
คุณภาพการสีของข้าวเปรียบเทียบผลผลิตข้าวนาน้ำฝนในนาราษฎร์ ในเขตศูนย์วิจัยข้าวพิษณุโลก
ชุด 1 อายุเบา 4 แปลง ๆ ละ 8 พันธุ์/สายพันธุ์ รวม 32 ตัวอย่าง ชุด 1 อายุกลางและหนัก 3 แปลง ๆ
ละ 8 พันธุ์/สายพันธุ์ รวม 32 ตัวอย่าง ชุด 1 อายุกลางและหนัก 3 แปลง ๆ ละ 8 พันธุ์ /สายพันธุ์
รวม 24 ตัวอย่างรวมทั้งหมด 56 ตัวอย่าง พบว่าข้าวทุกพันธุ์มีเมล็ดยาวเรียว มีเปลือกสีฟางเป็น
ส่วนใหญ่ ข้าวกล้องมีสีขาว ข้าวสารมีความใสปานกลาง มีระดับการเป็นท้องไข่น้อยกว่า 1 น้ำหนัก
ต่อถังของข้าวเปลือกที่ความชื้น 14% อยู่ระหว่าง 11-12 กิโลกรัม