การสูญเสียปริมาณและคุณภาพข้าวโคชิ ฮิการิ จากการนวดด้วยเครื่องนวด ภายหลังการตากแดดจำนวนวันต่างกัน
ศิริวรรณ ตั้งวิสุทธิจิต จันทนา สรสิริ กัมปนาท มุขดี นิพนธ์ มาฆทาน ยุวดา เกิดโกมุติ เครือวัลย์ อัตตะวิริยะสุข กิติยา กิจควรดี และ ไพฑูรย์ อุไรรงค์
รายงานวิจัยประจำปี 2536 ศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี สถาบันวิจัยข้าว กรมวิชาการเกษตร
2536
บทคัดย่อ
ศึกษาการสูญเสียปริมาณข้าวและคุณภาพการสี ความงอกของเมล็ดข้าวพันธุ์
โคชิฮิการิ เมื่อนวดด้วยเครื่องนวดภายหลังการตากแดดจำนวนวันต่างกัน เพื่อลดการสูญเสีย
ปริมาณและคุณภาพข้าวในขั้นตอนการนวดข้าวญี่ปุ่น ซึ่งเป็นข้าวที่มีระแง้เหนียวและนวดยาก
ปลูกข้าวโดยวิธีหว่านน้ำตมและเก็บเกี่ยว 7 กุมภาพันธ์ 2537 ความชื้นเมล็ดขณะเก็บเกี่ยว 25
วางแผนการทดลองแบบ RCB จำนวน 4 ซ้ำ มีการตากข้าวสุ่มชั่งในนา 6 กรรมวิธี ได้แก่
ตากข้าวสุ่มชั่งนาน 0, 1, 2, 3, 4 และ 7 วัน แล้วขนไปนวดด้วยเครื่องนวดข้าว จำนวน 4 เครื่อง
(ซ้ำ) ศึกษาความสูญเสียปริมาณข้าวจากการนวดแล้วลดความชื้นเมล็ดเหลือ 11-12 บรรจุข้าว
ในถุงผ้าดิบเก็บรักษาที่สภาพอุณหภูมิห้อง วิเคราะห์คุณภาพการสีหลังจากเก็บรักษาข้าวนาน 3 เดือน
ในแต่ละเดือนวิเคราะห์ความชื้นเมล็ดและความงอกของเมล็ด เมื่อเก็บรักษานาน 12 เดือน การ
ทดลองยังไม่เสร็จและยังไม่ได้วิเคราะห์ทางสถิติ พอสรุปจากค่าเฉลี่ยได้ว่าการนวดข้าวโคชิฮิการิ
ที่ตากสุ่มชั่งนาน 0, 1, 2 และ 3 วัน มีความสูญเสียปริมาณข้าวน้อยกว่าการนวดข้าวที่ตากสุ่มชั่ง
นาน 4 และ 7 วัน และพบว่าข้าวที่ได้จากการนวดข้าวที่ตากสุ่มชั่งนาน 0, 1 และ 2 วัน มีคุณภาพ
การสีหรือมีเปอร์เซ็นต์ข้าวเต็มเมล็ด และต้นข้าวสูงกว่าข้าวที่ได้จากการนวดข้าวที่ตากสุ่มชั่งนาน
3, 4 และ 7 วัน เรียงตามลำดับ และเมล็ดพันธุ์ข้าวทุกกรรมวิธีซึ่งเก็บรักษาได้ 4 เดือนยังคงมี
ความงอกสูงกว่า 80 การทดลองจะดำเนินต่อไป