การปรับปรุงคุณภาพข้าวโพดหวานเพื่อการส่งออก
ประวัติ ตันบุญเอก
รายงานการวิจัย กลุ่มงานวิจัยโรคพืชผลิตผลเกษตร กองโรคพืชและจุลชีววิทยา กรมวิชาการเกษตร, กรุงเทพฯ.
2533
บทคัดย่อ
ผลงานที่ได้ปฏิบัตแล้ว ได้ทดสอบการเก็บรักษาฝักข้าวโพดหวานเพื่อหาอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม สำหรับการเก็บรักษาให้มีคุณภาพสำหรับการบริโภคสูง สรุปผลการทดลอง พบว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาฝักข้าวโพดสด คือ 10ํC+-2ํC ความชื้นสัมพัทธ์ 95 จะสามารถเก็บรักษาได้นานถึง 14 วัน โดยที่ฝักข้าวโพดยังมีคุณภาพใกล้เคียงกับฝักสดที่เก็บเกี่ยวใหม่ ๆ สำหรับอุณหภูมิการเก็บรักษาที่ต่ำกว่า 5ํC จะเกิดการ Chilling injury ได้