ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ผลของระยะเวลาตากและการนวดด้วยเครื่องต่อสภาพของเมล็ดพันธุ์ข้าว

สุพัตรา สุวรรณธาดา สอาง ไชยรินทร์ สมบูรณ์ ทองเสน จันทนา สรสิริ จิตกร นวลแก้ว และ บุญโฮม ชำนาญกุล

รายงานผลการวิจัยประจำปี 2532 ศูนย์วิจัยข้าวพิษณุโลก สถาบันวิจัยข้าว กรมวิชาการเกษตร

2532

บทคัดย่อ

การทดลองเพื่อหาระยะเวลาการตากที่เหมาะสมต่อการนวดด้วยเครื่อง ซึ่งใช้ข้าวพันธุ์หลักขาวดอกมะลิ 105 และ กข7 ทำการทดลองแบบ RCB 4 ซ้ำ มี 5 กรรมวิธี คือ นวดทันที, ตาก 1 วัน, ตาก 2 วัน จนถึงตาก 4 วัน โดยการตากบนลานซีเมนต์ แต่ละกรรมวิธีใช้เครื่องนวดเครื่องเดียวกัน และอัตราความเร็วเท่ากัน, การเก็บเกี่ยวเมื่อข้าวสุกแก่ และความชื้นของเมล็ดอยู่ระหว่าง 18-22  จากผลการวิเคราะห์ข้าว กข7 ความชื้นของเมล็ดขณะเก็บเกี่ยยว 22.34 และเมื่อตาก 4 วัน ความชื้นของเมล็ด 14.39  สิ่งเจือปนที่ติดมากับเมล็ดหลังนวดไม่มีความแตกต่างกันทุกกรรมวิธี มีประมาณ 5  ที่ความชื้น 14 ส่วนความงอกเกิน 80  ทุกกรรมวิธี ข้าวขาวดอกมะลิ 105 ความชื้นของเมล็ดขณะเก็บเกี่ยว 22.37  และเมื่อตาก 4 วัน ความชื้นของเมล็ด 10.26  สิ่งเจือปนที่ติดมากับเมล็ดหลังนวด ไม่มีความแตกต่างกันทุกกรรมวิธี มีประมาณ 10  ที่ความชื้น 14  ความงอกเกิน 80  ทุกกรรมวิธี