การสร้างและทดสอบเครื่องปอกเปลือกว่านหางจระเข้ต้นแบบ
ดลหทัย ชูเมฆา ณฐภัทร ปุจฉาการ สรศักดิ์ รอดวินิจ และ อภิรมย์ ชูเมฆา
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 48 (3) (พิเศษ): 39-42. (2560)
2560
บทคัดย่อ
เครื่องปอกเปลือกว่านหางจระเข้ต้นแบบได้ออกแบบและสร้างขึ้น เพื่อช่วยในการเตรียมเนื้อว่านหางจระเข้ก่อนเข้าสู่กระบวนการแปรรูป ลดเวลา อุบัติเหตุ และแรงงานแม่บ้านเกษตรกร สำหรับวิสาหกิจชุมชน การทดลองประกอบด้วยศึกษาลักษณะทางกายภาพของใบว่านหางจระเข้ ออกแบบและสร้างเครื่องต้นแบบ ทดสอบหา สภาวะการทำงานที่เหมาะสมของเครื่องที่ความแตกต่างของความเร็วรอบชุดป้อน 4 ระดับ ได้แก่ 40, 50, 60 และ 70 รอบ/นาที (0.15, 0.20, 0.25 และ 0.30 ม./วินาที) และเปรียบเทียบการทำงานกับแรงงานคน ผลการทดสอบ ปรากฏว่า ความหนาเฉลี่ยของใบว่านหางจระเข้ที่บริเวณส่วนโคน กลาง และปลายใบ เท่ากับ 27.82±1.38 มม., 25.16±1.48 มม.,17.88±1.22 มม. ตามลำดับ เครื่องมีส่วนประกอบ ได้แก่ 1) โครงเครื่องมีขนาดความกว้าง 615 มม. ความยาว 910 มม. และความสูง 900 มม. 2) ชุดป้อนประกอบด้วยลูกกลิ้ง 2 ลูก ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 75 มม. 3) ชุดมีดปอกทำมาจากใบมีด สแตนเลส 2 ใบ มีระยะห่าง ใบมีดทั้งสองเท่ากับ 24 มม. เพื่อให้ใบมีดสามารถปอกเปลือกออกได้หมด 4) ระบบส่งและถ่ายทอดกำลัง 5) ถาดรองรับ สภาวะการทำงานที่เหมาะสมอยู่ ณ ระดับความเร็วรอบชุดป้อนเท่ากับ 70 รอบ/นาที แสดงค่าประสิทธิภาพและความสามารถในการทำงานสูงที่สุด 86.1 ± 4.7% และ 171.08±14.68 กก./ชม. ตามลำดับ และในส่วนของค่าเปอร์เซ็นต์เปลือกติดค้าง มีค่าต่ำที่สุด 5.45±1.21 % ทั้งนี้เครื่องสามารถทำงานได้มากกว่าแรงงานคนปอกประมาณ 5 เท่า เนื่องจากแรงงานคนสามารถปอกเปลือกว่านได้เท่ากับ 32.83 กก./ชม.