อุปกรณ์วัดอัตราการหายใจของผักและผลไม้แบบเรียลไทม์
พงษ์รวี นามวงศ์ ณัฐวุฒิ เนียมสอน และ วิบูลย์ ช่างเรือ
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 55(2) (พิเศษ): 182-185. (2567)
2567
บทคัดย่อ
อุปกรณ์วัดอัตราการหายใจถูกพัฒนาขึ้นเพื่อใช้ในการวัดอัตราการหายใจของผลผลิตเกษตรแบบพลวัต ชุดอุปกรณ์นี้ประกอบด้วย ปั๊มลมแบบไดอะแฟรมขนาด 12 โวลต์ ภาชนะบรรจุผลผลิตเกษตรทำด้วยอะคริลิกใส เซ็นเซอร์ตรวจวัดคาร์บอนไดออกไซด์ (K30-FR, CO2meter, USA) เซ็นเซอร์ตรวจวัดอุณหภูมิ (TM-305U, Tenmars, Taiwan) และคอมพิวเตอร์ส่วนบุคคล ขณะตรวจวัดปั๊มลมจะส่งอากาศให้ไหลผ่านผลผลิตเกษตรอย่างต่อเนื่องด้วยอัตราการไหล 100 ลิตร/ชั่วโมง ปริมาณความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์ในอากาศจะถูกวัดทั้งที่ทางเข้าและทางออกของภาชนะบรรจุผลผลิตเกษตรซึ่งค่าที่ตรวจวัดได้ถูกบันทึกไว้ด้วยคอมพิวเตอร์ส่วนบุคคล ปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ในอากาศที่เพิ่มขึ้นถูกนำไปคำนวณเป็นอัตราการหายใจของผลิตเกษตร จากการทดสอบวัดอัตราการหายใจระหว่างการเก็บรักษาตัวอย่างผลสตรอว์เบอร์รี่สดน้ำหนัก 180 กรัม จากลักษณะปรากฏภายนอกที่ผลมีสีเขียวอมแดงจนกระทั่งผลมีสีแดงเข้มทั้งผลรวมระยะเวลา 5 วัน โดยมีการเก็บข้อมูลการทดสอบทุกๆ 10 วินาที พบว่าค่าอัตราการหายใจที่วัดได้มีค่า 65.26 ml CO2/kg.hr ที่อุณหภูมิเฉลี่ย 26.7 °C และอุปกรณ์ที่สร้างขึ้นสามารถนำไปพัฒนาเป็นอุปกรณ์วัดอัตราการหายใจของผักและผลไม้ระหว่างการเก็บรักษาแบบเรียลไทม์ได