การเปรียบเทียบสมรรถนะของตู้นึ่ง 3 แบบ โดยใช้หม้อไอน้ำที่พัฒนา
วีระวัฒน์ ศรีชา ธีรศาสตร์ คณาศรี นุชิดา สุวแพทย์ และ โสภา แคนสี
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 45 (3/1 พิเศษ): 349-352. 2557.
2557
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสมรรถนะของตู้นึ่งก้อนเชื้อเห็ดต่อการทำงานหม้อผลิตไอน้ำ โดยใช้หม้อผลิตไอน้ำที่พัฒนาขึ้นทำการทดสอบตู้นึ่งก้อนเชื้อเห็ดที่มีลักษณะผนังต่างกัน 3 แบบ คือ 1) ผนังแบบยางสังเคราะห์ และ 2) ผนังแบบก่ออิฐ 3) ผนังแบบเหล็ก โดยศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการทำงานของหม้อผลิตไอน้ำประกอบด้วย 3 ปัจจัย คือ 1) การสิ้นเปลืองเชื้อเพลิง 2) ระยะเวลาที่ใช้นึ่งก้อนเชื้อเห็ด และ 3)การสิ้นเปลืองน้ำ ทำการทดสอบนึ่งก้อนเชื้อเห็ดที่บรรจุก้อนเชื้อเห็ดได้ 1,000 ก้อน ติดตั้งสายเทอร์โมคัปเปิ้ลในตู้นึ่งที่ตำแหน่งด้าน บน กลาง และล่าง วัดอุณหภูมิตู้นึ่งและภายในก้อนเชื้อเห็ดทุก 10 นาที หยุดเติมเชื้อเพลิงเมื่ออุณหภูมิภายในก้อนเชื้อเห็ดสูงกว่า 90 องศาเซลเซียส จากนั้นอบต่อเนื่องนาน 1-2 ชั่วโมงผลการศึกษาพบว่า ตู้นึ่งแบบผนังยางสังเคราะห์สามารถกักเก็บอุณหภูมินึ่งก้อนเชื้อเห็ดได้ดีกว่าตู้นึ่งแบบผนังก่ออิฐ และมีการนำความร้อนผ่านผนังน้อยกว่า นอกจากนี้ยังพบว่า ตู้นึ่งแบบผนังยางสังเคราะห์สามารถประหยัดเชื้อเพลิง การสิ้นเปลืองน้ำ และลดระยะเวลาการนึ่งก้อนเชื้อเห็ดได้ 28, 19.38 และ 25 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ เมื่อเปรียบเทียบกับตู้นึ่งแบบผนังก่ออิฐ