สมการชั้นบางการอบแห้งบอระเพ็ดด้วยเทคนิคสุญญากาศร่วมกับอินฟราเรด
อำไพศักดิ์ ทีบุญมา ศักชัย จงจำ และธนกร หอมจำปา
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 (3 พิเศษ): 585-588. 2554.
2554
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อหาสมการการอบแห้งชั้นบางที่เหมาะสมสำหรับทำนายจลนพลศาสตร์การอบแห้งบอระเพ็ดด้วยเทคนิคสุญญากาศร่วมกับอินฟราเรดโดยทำการทดลองอบแห้งภายใต้เงื่อนไขความดันสัมบูรณ์ 5, 10 และ 15 กิโลปาสคาล และอุณหภูมิอบแห้ง 40, 50 และ 60 องศาเซลเซียส ซึ่งมีพารามิเตอร์ที่ใช้เป็นเกณฑ์ในการศึกษา ได้แก่ อัตราส่วนความชื้น และอัตราการอบแห้ง ผลจากการศึกษาพบว่า เมื่อลดความดันสมบูรณ์หรือเพิ่มอุณหภูมิอบแห้ง จะทำให้อัตราการอบแห้งเพิ่มขึ้น นอกจากนั้นยังพบว่า สมการของ Modified Henderson and Pabis สามารถทำนายผลการอบแห้งบอระเพ็ดด้วยสุญญากาศร่วมกับอินฟราเรดได้ดีที่สุด โดยให้ค่า R2มากที่สุด และ RMSEน้อยที่สุด