ผลของสารเคลือบผิวคาร์นอบาต่อการเกิดสีน้ำตาลกับผลเงาะโรงเรียนหลังการเก็บเกี่ยว
ประกายดาว ยิ่งสง่า วาริช ศรีละออง ศิริชัย กัลยาณรัตน์ สมโภชน์ น้อยจินดา และ Barry McGlasson
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 (3 พิเศษ): 279-282. 2554.
2554
บทคัดย่อ
การศึกษาผลของความเข้มข้นของสารเคลือบผิวคาร์นอบาต่อการเกิดสีน้ำตาลกับผลเงาะพันธุ์โรงเรียน โดยทำการจุ่มผลเงาะในน้ำกลั่น (ชุดควบคุม) และในสารเคลือบผิวคาร์นูบาที่ผสมกับน้ำในอัตราส่วน 2:1 1:1 และ 1:2หลังจากนั้นนำไปเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 25 °Cความชื้นสัมพัทธ์ร้อยละ 65-75 ทำการบันทึกผลการทดลองทุกวันจนหมดสภาพการเก็บรักษา พบว่าสารเคลือบผิวคาร์นูบาทุกความเข้มข้นสามารถชะลอการเกิดสีน้ำตาลของขนเงาะ การสูญเสียน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตามพบว่ามีกลิ่นผิดปกติเกิดขึ้นในวันที่ 4 ของการเก็บรักษา