ผลของเมทิลจัสโมเนทต่อการลดอาการสะท้านหนาวของผลมะเฟืองหลังการเก็บเกี่ยว
อินทิรา ลิจันทร์พร เบญจมาพร มธุลาภรังสรรค์ นันทิพา เอี่ยมสกุล และศิริชัย กัลยาณรัตน์
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 : 1 (พิเศษ) : 244-247 (2554)
2554
บทคัดย่อ
จากการศึกษาผลของเมทิลจัสโมเนท (methyl jasmonate, MeJA)ต่อการลดอาการสะท้านหนาวของผลมะเฟือง โดยทำการรม MeJA ที่ความเข้มข้น 0 (ชุดควบคุม) 1 5 และ 10 µMนาน 12 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส แล้วย้ายไปเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 10 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ์ร้อยละ 90 เป็นเวลา 30 วัน พบว่า ผลมะเฟืองที่รมด้วยเมทิลจัสโมเนทที่ความเข้มข้น 5 µMชะลอการเกิดอาการสะท้านหนาวได้ ส่วนกิจกรรมของเอนไซม์ PAL และ SOD ในผลมะเฟืองที่รมด้วยเมทิลจัสโมเนทมีปริมาณต่ำกว่าชุดควบคุม อย่างไรก็ตามไม่พบความแตกต่างของกิจกรรมของเอนไซม์ LOX ในทุกทรีทเมนต์