ประสิทธิภาพของสารสกัดหยาบจากขิง (Zingiber officinale Roscoe) และตะไคร้ (Cymbopogon citratus L.) ต่อการเจริญเติบโตของเชื้อรา Aspergillus niger ในเมล็ดพันธุ์ข้าวโพดและ Alternaria brassicicola ในเมล็ดพันธุ์ผักกาดเขียวปลี
สร้อยสุดา อุตระกูล ทรงศิลป์ พจน์ชนะชัย นวลจันทร์ ภูคลัง เดือนเต็ม ลอยมา ชณิตรา โพธิคเวษฐ์ และ ประภาพร สีใส
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 40 ฉบับที่ 3 (พิเศษ). หน้า 313-316. 2552.
2552
บทคัดย่อ
สารสกัดหยาบจากขิง (Zingiber officinale Roscoe) และตะไคร้ (Cymbopogon citratus L.) ด้วยแอลกอฮอล์ 95 เปอร์เซ็นต์ แล้วนำมาทดสอบประสิทธิภาพของสารสกัดหยาบต่อการยับยั้งการเจริญเติบโตเชื้อรา Aspergillus niger และ Alternaria brassicicola โดยวิธี agar dilution method ที่ความเข้มข้น 0, 5,000 และ 10,000 ppm พบว่า สารสกัดจากขิงสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเส้นใยได้ดีกว่าสารสกัดจากตะไคร้ ในระหว่างการบ่มเชื้อเป็นเวลา 4 วัน ส่วนการยับยั้งการงอกของสปอร์พบว่าสารสกัดจากขิง สามารถยับยั้งการงอกของสปอร์ของเชื้อรา A. niger และ A. brassicicola ได้ 100 เปอร์เซ็นต์ เป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในขณะที่สารสกัดจากตะไคร้ความเข้มขัน 10,000 ppm สามารถยับยั้งการงอกสปอร์ของเชื้อรา A. brassicicola และ A. niger ในชั่วโมงที่ 8 ได้ 47.00 และ 30.33 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ