กลไกของ metabolites จากเชื้อยีสต์ Aureobasidium pullulans TISTR 3389 ต่อการควบคุมโรคแอนแทรคโนสที่เกิดจากเชื้อรา Colletotrichum musae (Berk & Curtis) บนกล้วยหอมทอง
วีระณีย์ ทองศรี เนตรนภิส เขียวขำ และ สมศิริ แสงโชติ
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 41 : 1 (พิเศษ) : 267-270 (2553)
2553
บทคัดย่อ
จากการศึกษาการเจริญของเชื้อยีสต์ Aureobasidium pullulans TISTR 3389ใน yeast extract malt extractbroth พบว่า stationary phase ของเชื้ออยู่ในช่วงตั้งแต่ 3 วันเป็นต้นไป ซึ่งจำนวนเซลล์ของเชื้อยีสต์มีปริมาณสูงสุดใน 9 วัน และเมื่อนำ metabolites ของเชื้อยีสต์ที่อายุ 5 วันมาทดสอบเพื่อการควบคุมโรคแอนแทรคโนสบนผลกล้วยหอมทอง พบว่าสามารถลดการเกิดโรคได้ 81.2 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่ metabolites ที่ผ่านการต้มที่อุณหภูมิที่ 90°ซ เป็นเวลา 20 นาทีมีประสิทธิภาพในการลดความรุนแรงของโรค 33.1 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนั้น metabolites ดังกล่าวยังสามารถยับยั้งการเจริญของเส้นใยและการงอกของสปอร์ของเชื้อรา Colletotrichum musae โดยมีค่า EC50ที่ 190.4 และ 149.0 mg/Lตามลำดับ ซึ่งสารออกฤทธิ์ที่มีคุณสมบัติในการยับยั้งเชื้อรา 2 ชนิดบนแผ่น TLCคือ C. cladosporioides และ C. musaeมีค่า Rfอยู่ในช่วง 0.68