ผลของการเคลือบผิวบางชนิดต่อคุณภาพการเก็บรักษาส้มพันธุ์สายน้ำผึ้ง
เบญจมาส รัตนชินกร ปรางค์ทอง กวานห้อง ศิรกานต์ ศรีธัญรัตน์ และนภาพร ครุฑสิงห์
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 40 ฉบับที่ 3(พิเศษ). หน้า 634-637. 2552.
2552
บทคัดย่อ
ได้ศึกษาการเคลือบผิวส้มพันธุ์สายน้ำผึ้งโดยเคลือบผิวด้วย oxidize polyethylene (OPE) 20% เคลอบผิวด้วย OPE 20% ผสมกับ Shellac ในสัดส่วน 9:1และ 8:2 เปรียบเทียบกับไม่เคลือบผิว และเก็บรักษาในอุณหภูมิห้อง (25°ซ) ความชื้นสัมพัทธ์ 50-55% พบว่า การเคลือบผิวด้วย OPE ผสมกับ Shellac จะช่วยเพิ่มความวาวที่ผิวส้มอย่างเห็นได้ชัดเจน โดยที่คุณภาพภายนอกดีและคงความสดได้นานถึง 26 วัน แต่จะมีกลิ่น และรสชาติผิดปกติเกิดขึ้นเมื่อเก็บรักษานาน 14 วัน ขณะที่ส้มที่ไม่เคลือบผิวสามารถเก็บได้นานเพียง 7 วันโดยที่มีสภาพภายนอกดี