ผลของน้ำโอโซนที่มีต่อความงอกของเมล็ดพันธุ์และการควบคุมเชื้อราที่ติดมากับเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียวผิวมันและถั่วเขียวผิวดำ
อารียา นาวินปกาสิตย์ วันชัย จันทร์ประเสริฐ สมศิริ แสงโชติ และ จวงจันทร์ ดวงพัตรา
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 40 ฉบับที่ 1 (พิเศษ) หน้า321-324. 2552.
2552
บทคัดย่อ
ปัญหาในการ ผลิตถั่วงอกที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือปัญหาเชื้อราที่ติดมากับเมล็ดพันธุ์ และคุณภาพเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียวจากการศึกษาผลของน้ำโอโซนที่เข้มข้น 12.5 25.0 37.5 50.0 และ 62.5 ppm ต่อการงอกและการยับยั้งเชื้อราที่ติดมากับเมล็ดพันธุ์ที่ติดมากับเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียวผิวมันพันธุ์กำแพงแสน 2 และถัวเขียวผิวดำพันธุ์อู่ทอง 2 พบว่าน้ำโอโซนไม่มีผลต่อความงอกและเปอร์เซ็นต์เมล็ดบวมน้ำของเมล็ดที่ได้จากการปลูกในปี 2549 แต่มีผลต่ออัตราการเจริญเติบโตของต้นกล้าและอัตราเร็วในการงอก โดยทำให้อัตราการเจริญเติบโตของต้นกล้าลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแช่เมล็ดในน้ำโอโซนที่ความเข้มข้น 50.0 และ 62.5 ppm เมล็ดถัวเขียวผิวดำที่ผ่านการแช่น้ำโอโซนเข้มข้น 25.0-37.5 ppm มีอัตราการงอกของเมล็ดสูงขึ้น และสามารถปริมาณของเชื้อรา Cladosporiumspp. สำหรับถั่วเขียวผิวมันน้ำโอโซนที่ความเข้มข้นนี้ สามารถปริมาณเชื้อ Aspergillusspp. Cladosporiumspp. and Penicilliumspp. แต่ไม่สามารถควบคุมเชื้อรา Macrophominaphaseolina ที่ติดมากับเมล็ดถั่วเขียวทั้งสองชนิด ส่วนการทดลองในปี 2550 พบว่า น้ำโอโซนไม่มีผลต่อการงอก อัตราการเจริญเติบโตของต้นกล้า อัตราเร็วในการงอก และเปอร์เซ็นต์เมล็ดบวมน้ำของถั่วเขียวผิวมันและถั่วเขียวผิวดำ ในขณะที่น้ำโอโซนทุกความเข้มข้นมีแนวโน้มทำให้เชื้อรา Alternariaalternate ที่ติดมากับเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียวผิวดำลดลง แต่ไม่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา Fuasriumspp. และ M. phaseolina