ผลกระทบของการลดความชื้นต่อคุณภาพเมล็ดพันธุ์ข้าวโพดข้าวเหนียว
นิภาภรณ์ พรรณรา, นิตย์ ศกุนรักษ์ และวราภรณ์ จำปา
บทคัดย่อการประชุมวิชาการข้าวโพดข้าวฟ่างแห่งชาติ ครั้งที่ 32, ณ โรงแรมไพลิน จ.สุโขทัย, 13-18กรกฎาคม 2548. 2547. 95 หน้า.
2547
บทคัดย่อ
อุณหภูมิที่ใช้ลดความชื้นมีผลกระทบอย่างมากต่อคุณภาพเมล็ดพันธุ์โดยเฉพาะเมื่อเก็บเกี่ยวขณะที่มีความชื้นค่อนข้างสูง ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการทดลองนี้คือ เพื่อหาผลกระทบของวิธีการลดความชื้นต่อคุณภาพเมล็ดพันธุ์ข้าวโพดข้าวเหนียว 2สายพันธุ์ เก็บตัวอย่างจากแปลงปลูกของเกษตรกรที่อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่ เริ่มเก็บเกี่ยวฝักข้าวโพดเมื่อเมล็ดมีความงอกมากกว่า 80% ในเดือนมีนาคม 2547 ทุกๆ 5วัน จำนวน 5ครั้ง นำฝักข้าวโพดมาลดความชื้นด้วนวิธีต่างๆกัน 3วิธี จนกระทั่งความชื้นเมล็ดลดลงเหลือประมาณ 11% จากนั้นนำเมล็ดไปตรวจสอบคุณภาพทั้งก่อนและภายหลังเก็บรักษาในสภาพอุณหภูมิห้องและห้องเย็น (12°C) ทุกๆ 2เดือน นาน 12เดือน จากผลการทดลองพบว่าเมล็ดข้าวโพดสายพันธุ์เบอร์ 1เมื่อเก็บเกี่ยวที่ความชื้น 58.6% การลดความชื้นด้วยวิธีอบที่อุณหภูมิ 30°C จนเหลือ 35% แล้วอบต่อที่อุณหภูมิ 40°C (30-40°C) หรือการอบที่อุณหภูมิ 40 หรือ 45°C ตลอด มีความงอก 41 50 หรือ 0% ตามลำดับ แต่ถ้าเก็บเกี่ยวที่ความชื้น 37.7% ทุกวิธีของการลดความชื้นมีความงอกไม่แตกต่างกัน (98-100%) เช่นเดียวกับสายพันธุ์เบอร์ 2ที่ลดความชื้นโดยใช้อุณหภูมิ 45°Cทำให้ความงอกของเมล็ดพันธุ์ที่มีความชื้น 59.9% ลดลงถึง 52% แต่ถ้าเก็บเกี่ยวที่ความชื้น 35.8% การ ลดความชื้นทุกวิธีไม่มีผลกระทบต่อความงอกก่อนเก็บรักษา การอบด้วยอุณหภูมิต่ำแล้วตามด้วยอุณหภูมิสูงทำให้ความแข็งแรงของเมล็ดที่วัด จากน้ำหนักแห้งของต้นกล้า ความเร็วในการงอก ความยาวยอด และการเร่งอายุมีค่าสูงสุด นอกจากนี้ความชื้นของเมล็ดขณะเก็บเกี่ยวและวิธีการลดความชื้นยังทำให้ความ สามารถในการงอกลดลงอย่างรวดเร็วระหว่างเก็บรักษาโดยเฉพาะที่อุณหภูมิห้อง