การศึกษาอิทธิพลของอุณหภูมิและภาชนะบรรจุต่ออายุการเก็บรักษาและการสูญเสียน้ำหนักของถั่วงอกถั่วฝักยาวหั่นและใบมะกรูดหั่นฝอย
บุษบา โกมลมณี วิวัฒน์ หวังเจริญ วิจิตรา แดงปรก และ ธเนศ แก้วกำเนิด
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 39 ฉบับที่ 3 (พิเศษ). 2551. หน้า 144-146.
2551
บทคัดย่อ
การศึกษาอายุการเก็บรักษาและการสูญเสียน้ำหนักของถั่วงอก ถั่วฝักยาวหั่น และใบมะกรูดหั่นฝอย ที่บรรจุในถุงโพลีโพรพิลีน (Polypropylene, PP) ปิดผนึก ถุงโพลีเอทธิลีน (Polyethylene, PE) ปิดผนึก และถ้วยพลาสติกที่ปิดผนึกด้วยฟิล์มโพลีฟีนิลคลอไรด์ (Polyvinylchloride, PVC) โดยมีตัวอย่างที่บรรจุในถ้วยพลาสติกไม่ปิดผนึกเป็นตัวอย่างควบคุม (Control) ภายใต้อุณหภูมิในการเก็บรักษา 4 ระดับ คือ 5 10 และ 15 องศาเซลเซียสและอุณหภูมิห้อง (32±5องศาเซลเซียส) พบว่า อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาถั่วงอกและถั่วฝักยาวหั่น คือ 5 องศาเซลเซียส ส่วนอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาใบมะกรูดหั่นฝอย คือ 5 –10 องศาเซลเซียส สำหรับภาชนะบรรจุที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาผลิตผลทั้งสามชนิดในการทดลองนี้ คือ ถุง PPหรือ ถุง PE ปิดผนึก