การจัดทำ ทดสอบ และพัฒนาระบบตรวจสอบรับรอง GMP และ HACCP สำหรับโรงคัดบรรจุ โรงรมสารเคมี และโรงงานแปรรูป
บุษรา จันทร์แก้วมณี
ผลงานวิจัยนี้มีประโยชน์และโครงการวิจัยนี้เผยแพร่ ปีงบประมาณ 2548. กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์. 2548. 57 หน้า.
2548
บทคัดย่อ
การตรวจประเมินเพื่อรับรองระบบการผลิตของโรงงานผลิตสินค้าเกษตร จะต้องจัดทำมาตรฐานและหลักเกณฑ์ของการตรวจสอบ เพื่อให้การตรวจประเมินมีมาตรฐานถูกต้องสอดคล้องกับมาตรฐานสากลและเป็นที่ยอมรับของต่างประเทศ กลุ่มพัฒนาระบบตรวจสอบคุณภาพและมาตรฐานการผลิตพืชและผลิตภัณฑ์พืช สำนักวิจัยและพัฒนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลิตผลเกษตรจึงได้จัดทำหลักเกณฑ์ และมาตรฐานการรับรองโรงงานเพื่อใช้ในการตรวจประเมินในปี 2547 ได้จัดทำคู่มือต่างๆ ดังนี้ 1. หลักเกณฑ์มาตรฐานการรับรองโรงงาน 2. หลักเกณฑ์การปฏิบัติที่ดีสำหรับโรงงาน 3. คู่มือการตรวจการประเมินรับรองโรงงาน สำหรับโรงคัดบรรจุสินค้าเกษตร ระบบ GMP และ HACCPโรงงานแปรรูป ระบบ GMP และ HACCPและโรงรมซัลเฟอร์ไดออกไซด์ลำไยสด แล้วนำไปใช้กับการตรวจประเมินเพื่อรับรอง เพื่อปรับปรุงหลักเกณฑ์ต่างๆ ให้สามารถปฏิบัติงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ