การทดลองแช่ช่อดอกกล้วยไม้สกุลหวายลูกผสมโจแดง (Dendrobium Sonia ‘Red Jo’) ในสารละลายเคมีก่อนการอบแห้งด้วยตู้อบไมโครเวฟ
อรรวี ไพถาวร และช.ณิฏฐ์ศิริ สุยสุวรรณ
การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 5. 26-29 เมษายน 2548 ณ โรงแรมเวลคัมจอมเทียนบีช พัทยา จังหวัด ชลบุรี. เลขหน้า 91 (276 หน้า)
2548
บทคัดย่อ
การทดลองแช่ช่อดอกกล้วยไม้สกุลหวายลูกผสมโจแดง (Dendrobium Sonia ‘Red Jo’) ในสารละลายเคมีก่อนการอบแห้งด้วยตู้อบไมโครเวฟ
ดอกไม้อบแห้งด้วยตู้อบไมโครเวฟสีกลีบดอกจะจางเร็ว การทดลองครั้งนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อลดปัญหาดังกล่าว ดังนั้นจึงทดลองแช่ช่อดอกกล้วยไม้สกุลหวายลูกผสมโจแดง (Dendrobium Sonia ‘Red Jo’) ก่อนการอบแห้งในสารละลายเคมีต่างๆ เพื่อเพิ่มคุณภาพของสีดอกหลังการอบแห้ง สารละลายเคมีที่ใช้ได้แก่ STS (Ag 0.463 mM), STS (Ag 0.463 mM) + sucrose 2% + citric acid 150 ppm, HQS 200 ppm, HQS 200 ppm + sucrose 2% + citric acid 150 ppm เปรียบเทียบกับน้ำกรอง (วิธีการควบคุม) แช่เป็นเวลา 12 ชั่วโมงก่อนอบแห้งด้วยตู้อบไมโครเวฟที่กำลังไฟฟ้า 900 วัตต์ เป็นเวลา 20 วินาที โดยใช้ซิลิกาเจลผงขนาด 0.063-0.200 mm เพื่อดูดความชื้นในระหว่างการอบ หลังการอบแล้ว เก็บรักษาดอกไม้ในซิลิกาเจลเป็นเวลา 48 ชั่วโมง ผลปรากฏว่า วิธีการที่ดีที่สุดคือการแช่ช่อดอกก่อนอบแห้งด้วย HQS 200 ppm + sucrose 2% + citric acid 150 ppm หลังการเก็บรักษาไว้ 4 สัปดาห์ ทุกส่วนของกลีบดอก (กลีบดอกชั้นนอก 2 กลีบ, กลีบดอกชั้นใน 2 กลีบและปากดอก) ยังคงมีสีม่วงสดใสได้คะแนน 6 คะแนน โดยเฉพาะคุณภาพสีแดงคิดเป็นค่า a(+) เฉลี่ย 4.53 ในขณะที่วิธีการควบคุม (น้ำกรอง) ได้เพียง 3 คะแนนและมีค่าสีแดง a(+) เฉลี่ย 3.27