ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ระบบรับรองคุณภาพกุ้งเลี้ยงของกรมประมง

สิริ ทุกข์วินาศ

วารสารการประมง : 55(3) ปี: 2545 หน้า 227-243

2545

บทคัดย่อ

   ประเทศไทยมีส่วนสำคัญของการเพาะเลี้ยงกุ้งทะเลในตลาดโลก โดยมีส่วนแบ่งประมาณ 30% และสามารถนำเงินตราเข้าสู่ประเทศ จำนวนประมาณ 100,000 ล้านบาทต่อปี ประชากรมีส่วนร่วมในการผลิต แปรรูป และผลิตปัจจัยการผลิตต่างๆ ประมาณมากกว่าหนึ่งล้านคน ซึ่งทำให้การเลี้ยงกุ้ง ธุรกิจต่อเนื่องมีส่วนสำคัญต่อระบบเศรษฐกิจและสังคมของประเทศเป็นอย่างมาก

ปัจจุบันการส่งออกสินค้ากุ้งจากการเพาะเลี้ยงประสบปัญหาหลายด้านด้วยกัน เช่น ปัญหาคุณภาพกุ้งมียาปฏิชีวนะตกค้างและการเลี้ยงมีการทำลายสิ่งแวดล้อมและป่าชายเลน กรมประมงได้ดำเนินการระบบรับรองคุณภาพกุ้งเลี้ยง ซึ่งเป็นแผนระยะยาวแผนหนึ่งที่จะยกระดับมาตรฐานสินค้าให้เป็นอันดับหนึ่งในตลาดต่อไป และมีคุณภาพสูงกว่าประเทศผู้ผลิตรายอื่นๆ

ระบบรับรองคุณภาพกุ้งเลี้ยงจะมี 2 ระบบ คือ ระบบรับรองมาตรฐานฟาร์มกุ้งเลี้ยงและระบบรับรองกุ้งคุณภาพโดยระบบรับรองมาตรฐานฟาร์มกุ้งเลี้ยง (Good Aquaculture Practice: GAP) จะเป็นระบบรับรองขั้นต้นโดยรับรองโรงเพาะฟัก/ฟาร์มเลี้ยง ด้านสุขอนามัยฟาร์มและวัตถุดิบไม่มียาปฏิชีวนะตกค้าง ส่วนระบบรับรองกุ้งคุณภาพ (Code of Conduct for Sustainable Shrimp Aquaculture; CoC) ระบบรับรองขั้นที่สองจะเป็นการรับรองแบบวงจรของสายการผลิต ทั้งโรงฟัก ฟาร์มเลี้ยง ปัจจัยการผลิต การขนส่งและการแปรรูป โดยผลิตภัณฑ์จะมีคุณภาพสูงไม่มียาปฏิชีวนะตกค้างและการผลิตนี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม