ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ผลของการปรับสภาพบรรยากาศต่อคุณภาพทุเรียนพันธุ์หมอนทอง

เจริญ ขุนพรม สมนึก ทองบ่อ และจริงแท้ ศิริพานิช

รายงานฉบับสมบูรณ์ รหัสโครงการ ม.ผ.82.38 สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2538. 19 หน้า.

2538

บทคัดย่อ

        การทดลองการเก็บรักษาผลทุเรียนพันธุ์หมอนทองอายุ 120 วันหลังดอกบาน จากสวนเกษตรกร จังหวัดระยองและจังหวัดชุมพร ที่อุณหภูมิ 15 ⁰ซ ในสภาพบรรยากาศปกติและสภาพบรรยากาศดัดแปลงซึ่งมีออกซิเจน 5-7.5 เปอร์เซ็นต์ โดยการแบ่งการเก็บรักษาชั่วคราวที่อุณหภูมิห้องก่อนเป็นเวลา 1-4 วัน และบ่มด้วย ethephon 1,000 ppm พบว่าการเก็บรักษาทุเรียนหมอนทองในสภาพดัดแปลง สามารถเก็บรักษาทุเรียนได้เป็นเวลา 21 วัน ซึ่งนานกว่าในสภาพบรรยากาศปกติ ในทางการค้าที่เก็บรักษาทุเรียนได้เพียง 14 วัน การเก็บรักษาทุเรียนชั่วคราวก่อนเก็บรักษาทุเรียนในบรรยากาศปกติและบรรยากาศดัดแปลงนั้นสามารถลดอุณหภูมิชะลอได้ 1-2 วัน ในขณะที่ทุเรียนที่ผ่านการบ่มทำให้เกิดการแตกนอกจากนี้การลดความชื้นและการควบคุมโรคก่อนเก็บรักษาสามารถลดการเกิดโรคได้