การใช้สารปฏิชีวนะในการทำปลาสีกุลทองเค็ม
สุวรรณ วิรัชกุล
วิทยานิพนธ์ (กม.บ.) คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2508. 31 หน้า.
2508
บทคัดย่อ
การทดลองใช้สารปฎิชีวนะในการทำปลาสีกุลทองเค็ม
ผลกาทดลองใช้สารปฏิชีวนะเตตราไซคลีน ฟลสเฟต คอมเพล็กซ์ ในการถนอมปลาสีกุลทองเค็มให้เก็บได้นานยิ่งขึ้นพอสรุปได้ว่าการใช้สารปฏิชีวนะชนิดนี้ เข้มข้นขนาด 0.05 ส่วนร้อนโดยจุ่มปลาลงในสารปฏิชีวนะนาน 10 นาที จะช่วยให้เก็บปลาได้นานยิ่งขึ้นโดยเก็บได้นานกว่า 6 เดือนครึ่ง และสารปฏิชีวนะชนิดนี้ในขนาดความเข้มข้น0.05 ส่วนร้อย สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและยีสต์และยังทำลายเชื้อราได้หมดส่วนปลาเค็มที่ไม่ได้จุ่มสารปฏิชีวนะ และพวกที่จุ่มสารปฏิชีวนะ 0.1, 0.15และ 0.2 ส่วนร้อน เก็บไว้ได้นานเพียง 3 เดือนเท่านั้นปลาเค็มก็เริ่มเสียโดยเกิดราขึ้นแสดงว่าสารปฏิชีวนะชนิดนี้ ความเข้มข้น 0.05 ส่วนร้อยสามารถยับยั่งการเจริญของเชื้อราได้ดีกว่าสารปฏิชีวนะที่มีความเข้มข้นที่สูงกว่า