ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ ของเครื่องอบแห้งข้าวแบบไหลตามกัน

กรุง แสงพล

วิทยานิพนธ์ (วศ.ม. (วิศวกรรมเกษตร)) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2540. 114 หน้า.

2540

บทคัดย่อ

การศึกษาได้สร้างแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ขึ้นเพื่อ ใช้กับเครื่องอบแห้งแบบไหลตามกันซึ่งมีข้อเด่นที่สามารถใช้อากาศอบแห้งที่มีอุณหภูมิสูงได้และไม่ทำให้เมล็ดข้าว เปลือกเกิดความเค้นมาก สมการหลักที่สร้างขึ้นพิจารณาจาก สมดุลพลังงานและมวลสารของทั้งอากาศที่ใช้ในการอบแห้งและของเมล็ดข้าวเปลือก โดยอยู่ในรูปของสมการเชิงอนุพันธ์ซึ่งหาคำตอบโดยวิธีเชิงตัวเลข ผลที่ได้จากโปรแกรมคอมพิวเตอร์ ซึ่งใช้ลำดับการคำนวณตามแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ที่สร้างขึ้นได้นำไปเปรียบเทียบกับผลการทดลองจริงจากเครื่องอบในห้องทดลอง พบว่าความชื้นที่ได้จากสมการและจากเครื่องอบแห้งมีความแตกต่างกันน้อยมากเฉลี่ยประมาณ 0.25% ความชื้น มาตรฐานแห้ง