ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ปริมาณบักเตรีในกุ้งแห้ง บรรจุถุงพลาสติกหลังจากผ่านแสงอุลตราไวโอเลต

อรวรรณ คงพันธุ์ และ วราทิพย์ สมบุญญฤทธิ

รายผลการปฏิบัติงานประจำปี 2524 กองพัฒนาอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ กรมประมง หน้า 9- 16

2524

บทคัดย่อ

The aim of this study was to evaluate the quality of the ultraviolet light in reducing micro-organisms in the dried shrimp.After treated with the ultraviolet light for 0, 15, 30, 45, 60, 90 and 120 minutes.Each plastic packages of 100 g. of dried shrimp was detected the total viable plate count and mold.The results showed that the viable plate count and mold were not affected by the ultraviolet light.