ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

การตลาดท้องถิ่นข้าวหอมมะลิ เชียงใหม่ พิษณุโลกและทุ่งกุลาร้องไห้

อารี วิบูลย์พงศ์

รายงานการวิจัย ศูนย์วิจัยเพื่อเพิ่มผลผลิตทางการเกษตร คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ 70 หน้า

2544

บทคัดย่อ

 เนื้อหาเสนอสภาพของตลาดท้องถิ่นและข้าวหอมมะลิใน 3 พื้นที่ ได้แก่ เชียงใหม่ พิษณุโลก และทุ่งกุลาร้องไห้ เพื่อให้เห็นบรรยากาศการค้าขายข้าวหอมมะลิในแต่ละพื้นที่ วิธีการกำหนดราคาในท้องถิ่นและการซื้อขายในเชิงปฏิบัติโดยเชื่อมโยงกับประเด็นคุณภาพข้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านความบริสุทธิ์ของข้าวเปลือก - ข้าวสารหอมมะลิและนำเสนอผลการวิเคราะห์การส่งผ่านราคาข้าวหอมมะลิระหว่างตลาดระดับต่างๆ ในประเทศ ผลการศึกษาทั้งหมดจะเป็นประโยชน์ต่อการชี้แนวโน้มผลกระทบของตลาดท้องถิ่นต่อแรงจูงใจให้แก่เกษตรกรและโอกาสการขยายการผลิตข้าวหอมมะลิ