ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : ผักกาดหอมห่อ (head lettuce, iceberg lettuce)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Lactuca sativa var.capitata

ตระกูล : Asteraceae

พบทั้งสิ้น 294 เรื่อง

• 1.ผลของการลดอุณหภูมิหลังเก็บเกี่ยว และสภาพการเก็บรักษา ที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผักกาดหอมห่อ
  ยงยุทธ ข้ามสี่
  วิทยานิพนธ์ (วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (สาขาวิชาพืชสวน)) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2535. 152 หน้า.
• 2.ความเสียหายของผักและผลไม้ในระบบตลาดเชียงใหม่
  ดนัย บุณยเกียรติ และ สุระศักดิ์ ชาญชำนิ
  รายงานผลการวิจัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
• 3.ผลของวัสดุบรรจุและสภาพแวดล้อมต่อคุณภาพของผักที่แปรรูปบางส่วน
  ดนัย บุณยเกียรติ วิลาวัลย์ คำปวน ทองใหม่ แพทย์ไชโย และ สุระศักดิ์ ชาญชำนิ
  เอกสารประกอบการสัมมนาวิชาการพืชผัก มูลนิธิโครงการหลวง, 4 - 5 กันยายน 2539, จ.เชียงใหม่.
• 4.Minimally-processed lettuce quality as affected by polymeric films employed as packaging material
  A. Chiesa , E. seija, S. Moccia and D. Frezza
  Proceedings of 26th International Horticultural Congress. Volume of Abstract . Toronto, Canada, 11-17 August, 2002. Abstract S09-P-98. pp. 249.
• 5.Heat-shock reduces wound-induced tissue browning in fresh-cut lettuce by redirecting protein synthesis
  M.E. Saltveit , R. Campos-Vargas and H.-M. Kang
  Proceedings of 26th International Horticultural Congress. Volume of Abstract . Toronto, Canada, 11-17 August, 2002. Abstract S09-O-125. pp. 254-255.
• 6.New support for the involvement of ethylene in lettuce germination at supraoptimal temperature
  l. Kozareva, D.J. Cantliffe, R.T. Nagata, and H.J. Klee
  ISHS Acta Horticulturae 631: 31-37.
• 7.คุณภาพของผักกาดหอมห่อตัดแต่งพร้อมบริโภค
  ธีรศักดิ์ ปั้นวิชัย
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 33 ฉบับที่ 6 (พิเศษ). 2545. หน้า 204-209
• 8.คุณภาพการเก็บรักษาของผักกาดหอมห่อแปรรูปพร้อมบริโภคภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำร่วมกับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
  วิษณุ นิยมเหลา นงลักษณ์ นิยมเหลา ภูวนาท ฟักเกตุ และ ศิริชัย กัลยาณรัตน์
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 33 ฉบับที่ 6 (พิเศษ). 2545. หน้า 210-213
• 9.การลดปริมาณ Listeria monocytogenes ปนเปื้อนบนผักด้วยสารละลายคลอรีนไดออกไซด์
  ณัฐวุฒิ มาสกรานต์ วราภา มหากาญจนกุล และ ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 33 ฉบับที่ 6 (พิเศษ). 2545. หน้า 214-218
• 10.การเปรียบเทียบประสิทธิภาพของการล้างผักด้วยสารไตรโซเดียมฟอสเฟต คลอรีนและการใช้โอโซน
  ฆรณี ตุ้ยเต็มวงศ์ ประเวทย์ ตุ้ยเต็มวงศ์ กฤติยา เลี่ยวชวลิต และ เสริมสิริ วิจัยวรกิจ
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 33 ฉบับที่ 6 (พิเศษ). 2545. หน้า 225-228
• 11.การใช้สารสกัดหยาบจากแบคทีเรียกรดแลคติกลดปริมาณ Salmonella typhimurium ในผักพร้อมบริโภค
  มนต์จันทร์ คำยา และวราภา มหากาญจนกุล
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 37 ฉบับที่ 2 (พิเศษ). 2549. หน้า 85-89
• 12.ปัจจัยที่มีผลกระทบต่อการลดอุณหภูมิขั้นต้นของผัก
  ธีระพงษ์ จันทร์แจ่ม
  วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2548. 162 หน้า
• 13.การสะสมตะกั่วและแคดเมียมในพืชผัก
  สุภาพร พงศ์ธรพฤกษ์
  วิทยานิพนธ์ วท.ม. (วิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม) มหาวิทยาลัยนเรศวร. 115 หน้า. 2545
• 14.คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผักกาดหอมพันธุ์กรีนโอ๊คลีฟที่ปลูกในระบบไฮโดรโพนิกส์
  วารินทร์ ใจวิเสน และ ดนัย บุณยเกียรติ
  กำหนดการประชุมและบทคัดย่อ. การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 6, 7-10 พฤศจิกายน 2549. ณ โรงแรมโลตัสปางสวนแก้ว เชียงใหม่. 420 หน้า
• 15.ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพของผักกาดหอมห่อตัดแต่งพร้อมบริโภค
  ธีรศักดิ์ ปั้นวิชัย
  วิทยานิพนธ์ วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (สาขาวิชาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2545. 97 หน้า.
• 16.การประเมินความเสี่ยงของเชื้อจุลินทรีย์ในผักแปรรูปพร้อมบริโภค
  วันวิสาข์ ริมประนาม
  วิทยานิพนธ์ (วท.ม. จุลชีววิทยาประยุกต์) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2543. 187 หน้า
• 17.คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผักกาดหอมพันธุ์กรีนโอ๊คลีฟที่ปลูกในระบบไฮโดรโพนิกส์
  วารินทร์ ใจวิเสน
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เกษตรศาสตร์) พืชสวน คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 163 หน้า. 2550.
• 18.คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผักกาดหอมห่อในบรรจุภัณฑ์แอกทีฟ
  ดาวรุ่ง จันทา
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เกษตรศาสตร์) พืชสวน คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 308 หน้า. 2554.
• 19.ผลของการลดอุณหภูมิต่อคุณภาพผัก
  ดนัย บุณยเกียรติ
  การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 5. 26-29 เมษายน 2548 ณ โรงแรมเวลคัมจอมเทียนบีช พัทยา จังหวัด ชลบุรี. เลขหน้า 162 (276 หน้า)
• 20.Browning on the surface of cut lettuce slices inhibited by short term exposure to nitric oxide (NO)
  R.B.H. Wills, P. Pristijono and J.B. Golding
  Food Chemistry, Volume 107, Issue 4, 15 April 2008, Pages 1387-1392