ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : สับปะรด (pineapple)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Ananas comosus

ตระกูล : Bromeliaceae

พบทั้งสิ้น 332 เรื่อง

• 1.Optimising Transient Assays for Studying the Regulation of PPO Gene Expression in Pineapple Blackheart
  Yuchan Zhou , Marcelle Jobin-Décor , Janelle Dahler , Ron Wills , Steven Underhill and Michael W. Graham
  ISHS Acta Horticulturae 575: 595-601.
• 2.Biochemical Changes Associated with Chilling in Pineapple Fruit
  J.M. Dahler, S.J. Underhill, Y. Zhou and J.E. Giles
  ISHS Acta Horticulturae 575: 603-610.
• 3.Current situation and prospects in breeding for tropical and subtropical fruits
  J. Ganry, P. Ollitrault , F. Bakry and J.P. Horry
  Proceedings of 26th International Horticultural Congress. Volume of Abstract . Toronto, Canada, 11-17 August, 2002. Abstract S12-O-73. pp. 340.
• 4.Osmotic drying behavior of mango, pineapple and papaya fruits
  Judith Zambrano and Anne Marie Valera
  Proceedings of 26th International Horticultural Congress. Volume of Abstract . Toronto, Canada, 11-17 August, 2002. Abstract S20-P-93. pp. 521.
• 5.คุณภาพและอายุการเก็บรักษาของสับปะรดพันธุ์ตราดสีทองภายใต้สภาพควบคุมบรรยากาศ
  ต้องรัก บรรเทาทุกข์ วิษณุ นิยมเหลา และ ศิริชัย กัลยาณรัตน์
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 34 ฉบับที่ 4-6 (พิเศษ). 2546. หน้า 108-111
• 6.การถ่ายเทมวลในสับปะรดออสโมซิส
  พัสกร เจียตระกูล
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 37 ฉบับที่ 5 (พิเศษ). 2549. หน้า 19-22
• 7.ผลของอายุการเก็บเกี่ยวต่อความฉ่ำและคุณภาพทางเคมีของผลสับปะรดพันธุ์ปัตตาเวีย
  อดิศักดิ์ จูมวงษ์ และ จินดา ศรศรีวิชัย
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 37 ฉบับที่ 5 (พิเศษ). 2549. หน้า 152-155
• 8.อนุมูลเสรีและตัวต้านออกซิเดชันกับอาการไส้สีน้ำตาลในสับปะรด
  อ้อมอรุณ นุกูลธรประกิต
  วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เกษตรศาสตร์) ภาควิชาพืชสวน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2547. 92 หน้า
• 9.ผลของสารเคลือบผิว Stafresh 7055 ต่อการเกิดอาการสะท้านหนาวในสับปะรดพันธุ์ตราดสีทอง
  ฐิติรัตน์ กฤตยาภิรมย์
  วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สายวิชา เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2547. 137 หน้า
• 10.คุณสมบัติในการต้านออกซิเดชันของผลไม้
  สุพรรณี แก้วสุทธิ และ ปิยวรรณ์ สุรินทร์รัฐ
  บทคัดย่อ การประชุมวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 28, 24-26 ตุลาคม 2545 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ กรุงเทพฯ. 835 หน้า
• 11.การเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางเคมีและน้ำตาลในผลสับปะรดปัตตาเวียระหว่างการสุก
  อดิศักดิ์ จูมวงษ์
  กำหนดการประชุมและบทคัดย่อ. การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 6, 7-10 พฤศจิกายน 2549. ณ โรงแรมโลตัสปางสวนแก้ว เชียงใหม่. 420 หน้า
• 12.อิทธิพลของสารต้านออกซิเดชั่นและเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องต่อการเกิดอาการไส้สีน้ำตาลในสับปะรด
  กรกช ชั้นจิรกุล และจริงแท้ ศิริพานิช
  กำหนดการประชุมและบทคัดย่อ. การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 6, 7-10 พฤศจิกายน 2549. ณ โรงแรมโลตัสปางสวนแก้ว เชียงใหม่. 420 หน้า
• 13.ผลของสารละลายโซเดียมไฮโปรคลอไรด์ต่อการลดปริมาณเชื้อและคุณภาพของสับปะรดพันธุ์ภูแลตัดแต่งพร้อมบริโภค
  จิรวัฒน์ อ่อนสัมกฤษ เบญจพร ศรีจันทึก เสาวภา ไชยวงศ์ และนิรมล สันติภาพวัฒนา
  กำหนดการประชุมและบทคัดย่อ. การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 6, 7-10 พฤศจิกายน 2549. ณ โรงแรมโลตัสปางสวนแก้ว เชียงใหม่. 420 หน้า
• 14.ผลของอุณหภูมิและการทำความสะอาดต่ออายุการเก็บรักษาสับปะรดตัดแต่ง
  ปรางค์ทอง กวานห้อง เบญจมาส รัตนชินกร และศิรกานต์ ศรีธัญรัตน์
  กำหนดการประชุมและบทคัดย่อ. การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 6, 7-10 พฤศจิกายน 2549. ณ โรงแรมโลตัสปางสวนแก้ว เชียงใหม่. 420 หน้า
• 15.กลไกการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและกายภาพของสับปะรดแห้งด้วยวิธีออสโมติก
  จิราภรณ์ สอดจิตร์
  วิทยานิพนธ์มหาบัณฑิต วิทยาศาสตร์ สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. 126 หน้า.
• 16.การทำแห้งสับปะรดด้วยวิธีออสโมซิสระบบต่อเนื่อง
  จุฑามาศ นิวัฒน์
  วิทยานิพนธ์ วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (วิทยาศาสตร์การอาหาร) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 99 หน้า
• 17.ตัวแปรที่มีผลต่อการทำแห้งสับปะรดด้วยวิธีออสโมซิสในซูโครสไซรัป
  ดุลย์จิรา สุขบุญญสถิตย์
  วิทยานิพนธ์มหาบัณฑิต วิทยาศาสตร์ สาขาวิชาเทคโนโลยีทางอาหาร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย 143 หน้า
• 18.ผลของอุณหภูมิและสารเคลือบผิวที่บริโภคได้ต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของสับปะรดสดพร้อมบริโภค
  สรวงสุดา ไชยทิพย์
  วิทยานิพนธ์ (วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร)) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2540. 135 หน้า.
• 19.การตรวจวัดคุณภาพของผลผลิตเกษตรแบบไม่ทำลาย
  ธงชัย ยันตรศรี และคณะ
  รายงานฉบับสมบูรณ์โครงการ เสนอต่อสถาบันวิจัยและพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เชียงใหม่. 2542. 49 หน้า
• 20.การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมต่อผักผลไม้สดแปรรูปพร้อมบริโภค (ระยะที่ 2)
  วรภัทร ลัคนทินวงศ์
  ภาควิชาเทคโนโลยีการเกษตร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์งบอุดหนุนการวิจัย (งบคลัง), 16 หน้า