ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ดาวน์โหลดไฟล์ (pdf)

งานวิจัยเด่นประจำฉบับ

ความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณแคลเซียมต่อการเกิดอาการไส้สีน้ำตาลของสับปะรด
Relationship between Calcium Content and Internal Browning of Pineapples

โดย ... อิษยา ภู่สิทธิกุล และ จริงแท้ ศิริพานิช
ภาคพืชสวน คณะเกษตรกำแพงแสน / ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน

งานวิจัยของศูนย์ฯ
- ผลของไคโตซานต่อการสร้างสารต้านเชื้อรา Lasiodiplodia sp.ในลำไยพันธ์ุดอก่อนและหลังการเก็บเกี่ยว
- ผลของสารประกอบฟีนอลต่อการเกิดสีน้ำตาลของผลลองกอง
- การวิเคราะห์และสกัดอินูลินจากแก่นตะวัน

นานาสาระ
การกำจัด Mycotoxin ด้วยจุลินทรีย์