ปัจจุบันอุตสาหกรรมเครื่องปรุงจากผลิตผลการเกษตรของไทย ทั้งซอสมะเขือเทศ รวมทั้งซอสพริกนั้น มีการขยายตัวเพิ่มอย่างต่อเนื่อง แม้เกษตรกรนักปรับปรุงพันธุ์จะมีการพัฒนาผลผลิตให้เป็นที่ยอมรับ แต่เมื่อผลิตผลสามารถเก็บเกี่ยวได้ ปัญหาหนึ่งที่พบคือรสชาติ “ความเผ็ด” ที่ไม่เท่ากัน และเมื่อนำไปแปรรูปจึงเกิดปัญหาตามมา

อ่านข่าวนี้ต่อที่ หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ